Çikolata kremalı kek - Yemeği
"Ana malzemeler: 2 büyük yumurta, 35 gr az toz, 35 gr süt, 22 gr salata yağı, 30 gr ince şeker Aksesuarlar: 5 gr kakao tozu, 20 ML Baileys likörü, 1 gr limon suyu " Malzemeler
- Yumurta 2 parça
- Düşük toz 35 g
- Süt 35 g
- Salata yağı 22 g
- Pudra şekeri 30 g
- kakao tozu 5 g
- tatlı şarap 20 ml
- Limon suyu 1 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrıldıktan sonra, yumurta sarısına ince şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın, yağı ekleyin ve emülsifiye olana kadar çırpın;
-
2 Süt ekleyin ve hafifçe karıştırın;
-
3 Az unu kakao tozu ile karıştırın, yumurta sarısını eleyin; hızlıca aynı yönde daire şeklinde çırpın;
-
4 Gabriel (veya kahve şarabı) iyice karıştırın;
-
5 Balık gözü kabarcıklarını düşük hızda dağıtın, ince şeker ve limon suyu ekleyin ve kaseyi yan tarafına geçirin;
-
6 Tekrar şeker ekleyin, 3. seviyede çırpma teli çevirin ve baloncuklar sabun köpüğü gibi olana kadar çırpın, 5. seviyeyi açın ve köpük kuruyana kadar çırpmaya devam edin.
-
7 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın;
-
8 Yumurta akı kabına dökün ve kesip karıştırırken yaptığınız gibi iyice karıştırın.
-
9 Eşit şekilde karıştırın ve kek kalıbına doldurun, 8 dakika dolu doldurun (bir krema poşetine koyup fincana sıkabilirsiniz); fırın tepsisini kaldırın ve masaya birkaç kez daha yakın sallayın. Bir spatula ile baloncukları tekrar karıştırın.
-
10 Fırını önceden 160 derecede ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırın tepsisini çıkarın ve fırından çıktıktan sonra birkaç kez sallayın (ekmek ve küçük kekler için). Pastayı çıkarın ve süslemeden önce soğumasını bekleyin.
-
11100 gr çırpılmış krema ve 10 gr şeker
-
12 Düşük hızda satır gönderirken satırlar belirir ve 8 puana ulaşmak için bir süre vurur. (Yazın buzlu su üzerinden gönderilir)
-
13 gül ağzı ve 8 dişli çiçek ağzı
-
14 Kremayı bir krema poşetine koyun ve kekin üzerine farklı desenleri sıkın.
