g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fırınsız yapılabilen tost, yumuşak ve fırçalanmış ve birkaç gün sert değil - Yemeği

"Bugün sizlerle fırın kullanılmadan yapılabilecek bir ekmeği paylaşacağım. Yaptığınız ekmeğin zor olduğunu söyleyenler denemeli. Bu ekmeği buharlı pişiricide yaptık, kesinlikle yumuşak Çok yumuşak ve çizme etkisi çok iyi Yırtılarak yenilebilir, 4 gün bırakılsa bile eskisi gibi yumuşak kalıyor.Dört gün sonra hala yumuşak olduğu söylenmesinin sebebi dördüncü gün hepsini yediğim içindir. Beşinci günden sonra zor olmamalı. " Malzemeler

Un 300 gram

Aksesuarlar

tuz 3 gram
Şeker 25 gram
Organik tereyağı 25 gram
Yumurta 40 gram
Süt 170 gram
Wolfberry 10 gram
Maya 4 gram

Tatlılık Damak zevki
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Önce 10 gram kurutulmuş goji meyvesini kaynar suda birkaç dakika kaynatın, sonra çıkarın ve bir mutfak robotunda soğumaya bırakın, soğutulmuş 170 süt ekleyin ve goji berry suyu yapın. (Sıcak olduğu için, beyazlatılmış kurt üzümü suyu sıkılmadan önce soğumaya bırakılmalıdır ve sütün kullanımdan önce soğutulması en iyisidir, aksi takdirde hamurun sıcaklığı kolayca çok yüksek olur ve tostun bitmiş ürün yapısını etkiler.)
3 Şefin makine kasesine 300 gram yüksek glütenli un, 40 gram yumurta, 3 gram tuz, 25 gram şeker ve 4 gram şeker toleransı yüksek maya tartın ve ardından goji berry suyunu dökün. Tohumlar süzüldü, ben bunu yapmadım, yani hamurda kurt üzümü tohumları var.
4 Hamuru şef makinesinin ikinci dişlisi ile 5 dakika yoğurun.Ekmek makinesini kullanırsanız hamur programını 10 dakika yoğurun.
5 Daha sonra 25 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 5 dakika yoğurmaya devam edin, eğer ekmek makinesi ise 15 dakika daha yoğurun.
6 Hamuru bitirdikten sonra bir leğene koyun ve ilk fermantasyonu başlatmak için nemli bir bezle örtün.
7 Hamur, önemli ölçüde iki kat büyüyene kadar fermente edildiğinde, parmaklarınızı kullanarak kuru toza daldırın ve hamurda bir delik açın ve deliğin zıplamadığını veya çökmediğini gözlemleyin.
8 Hazırlanan hamuru doğrama tahtası üzerine dökün ve içindeki havayı çıkarmak için hamuru düz bir şekilde hafifçe vurun.
9 Sonra üç eşit parçaya bölün, ıslak bezi yuvarlak örtü ile yoğurun ve 5 dakika, kışsa 10 dakika dinlenin.
10 Hamuru oklava ile oval bir şekle getirin.Glütene zarar vermekten kaçınmak için çok sert yuvarlamamaya dikkat edin Kenarlarda kabarcıklar varsa, avuç içinizle baloncukları düz bir şekilde bastırın.
11 Üstünü ve altını orta üçte bir oranında katlayın ve üç hamur katlandıktan sonra ıslak bezi 5 dakika dinlenmek için örtün.
12 Sonra bir şerit halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın ve alttan daha ince açın.
13 Ardından, yukarıdan aşağıya doğru, genellikle iki buçuk tur yuvarlayın, tostun yüksekliğinin aynı olması için yuvarlarken gerginliği sabit tutmaya çalışın.
14 ruloyu bir tost kalıbına koyun ve üç hamur rulosu hafifçe ayrılır ve birbirine yakın değildir.İkinci fermantasyon için nemli bir bezle örtün.
15 Hamur, kalıbın sekizde birine kadar büyüdüğünde kalıbı streç filmle örtün.
16 Sonra tost kalıbını buharlı pişiriciye koyun ve üzerini örtün ve 40 dakika boyunca düzenli olarak buharda pişirin Buharlı pişiricinin iç kısmının yeterince yüksek olması gerektiğine dikkat edin Buharda pişirme işlemi sırasında tost uzar. Orta çekmeceyi çıkarıp kapağı kapatırsam boşluk bırakın, vapur yüksekliği iki katına çıkar.
17 Süre dolduğunda kapağı hemen açmayın ve 3 dakika kaynatın.Kapağı açın.Herkese dikkat etmesini hatırlatırım, çünkü buharlama süresi daha uzun, buharlı pişiriciye yeteri kadar su eklemelisiniz.Bugün elektrikli buharlı pişirici kullandım.İstediğiniz zaman su ekleyebilirsiniz. Yani bu noktada oldukça rahatladım!
18 Kalıbı çıkarın, plastik ambalajı çıkarın, tostu bir kurutma ağına dökün, soğumaya bırakın ve sıkıca kapalı tutun, dört gün yumuşak kalabilir.

İpuçları

İpuçları: Kullandığım Zhenmi katlanır elektrikli buharlı pişirici on saniyede buhar üretebiliyor, bu yüzden 40 dakikalığına programlayabilirim. Elektrikli buharlı pişiriciniz pişirmesi uzun süren eski moda bir tipse, beklemeniz gerekir Kaynattıktan sonra normal bir saat ayarlamak daha iyidir. Buharlı pişiriciyi gaz sobası üzerinde kullanırsanız 40 dakika buharda pişirmeniz gerekir.

Yumurta Sarılı Kurabiye

Deniz Yosunu Domuz İpi Kek