Börülce - Yemeği
"Çorba yöntemi ekmeğin yaşlanmasını önleyebilir ve ekmek dokusunu daha yumuşak hale getirebilir. Orijinal tarif Jingxinlian'dan geliyor." Ana hamur
- kakao tozu 13 gram
- Pudra şekeri 50 gram
- tuz 3 gram
- Kuru maya 3,5 g
- Tereyağı 25 gram
- Yüksek sıcaklığa dayanıklı çikolata çekirdekleri 40 gram
- Su 160 ml
- Yumurta akı Doğru miktar
- Çikolata parçaları Doğru miktar
- Yüksek glütenli un 250 gram
- kaynayan su 30 ml
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın ve tereyağını yumuşatın.
-
2 Sıcak malzemeleri eşit şekilde karıştırın ve soğumaya bırakın.
-
3 Hamurun tüm ana malzemelerini ekmek makinesine koyun ve tereyağı ve çikolatalı fasulye hariç hamuru yoğurun.
-
4 Yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
-
5. Genişletme aşamasını çok ince film olmadan yoğurun.
-
6 Yumuşatın, çikolata çekirdeklerini ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
-
7 Yaklaşık 30 dakika küresel fermantasyon.
-
8 İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde parmaklarınızı una batırın ve deliği küçültmeden dürtün.
-
9'u 8 porsiyona bölün ve yuvarlak kapaklı plastik sargıyı 15 dakika gevşetin.
-
10 Her küçük hamurun içine uygun miktarda çikolata koyun ve mührü sıkın.
-
11 küreselleştirin ve Xuechu 9076 altın plakasına koyun.
-
12 Baicui 5400 fırını fermantasyon fonksiyonunu başlatır, sıcaklık 38 dereceyi geçmez ve fermantasyon yaklaşık 40 dakikadır.
-
13 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edildi. Yüzeye biraz yumurta akı sıvısı sürün.
-
14 orta fırın seviyesi 180 derece, 18 dakika
-
15 Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
İpuçları
Ek çikolata için Favna kullandım ve her birinde 2 parça yeterli. Deniz Yosunu Domuz İpi Kek
önceki
Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
Sonraki
