1. Balık kesildikten sonra, pişirme şarabı, tuzu, tavuk özünü, toz biberini, zencefili ekleyin ve parçalara doğrayın, sarımsakları kıyın ve yarım saat boyunca hepsini marine edin.
2. Tencereye yağı koyun ve balığı içtikten sonra kızartın.
3. Kızartma tavasına uygun miktarda sıvı yağ koyun, eti ekleyin ve baharatlı sebzeleri ekledikten sonra güzel kokulu olana kadar kızartın.
4. Kızarmış balığı ekleyin ve frenk soğanı serpin. Küçük bir ateş yak ve sıcak yemek.