Xuejunzhi-Yoğurt Peynirli Hafif ve Ağır Cheesecake (ikisini bir arada birleştirerek) - Yemeği
"Bebekler için Çocuk Bayramı'nı mutlu etmek için. Evde birkaç arkadaşımı davet ettim. Hafif peynir yapmak istiyorsanız çok az var. Ağır bir peynir yapmak istiyorsanız krem peynir yeterli değil. Yani sadece yapabilir Junzhinin iki yöntemi bir arada birleştirildi. Haha! Etkinin iyi olmasını beklemiyordum. Arkadaşlarımın önünde kendimi aptal yerine koymadım! İlk denemenin başarısı bana güven verdi. Ben de çok övgü aldım! Bir dahaki sefere tekrar gelin Tatmak için gerçek bir ağır peynir " Malzemeler
- Krem peynir 125 gram
- Yumurta 2 parça
- Pudra şekeri 50 gram
- Hayvan krem şanti 50 gram
- Süt 75 gram
- Düşük glütenli un 33 gram
- Sindirim bisküvileri 100 gram
- Tereyağı 50 gram
- bitter çikolata 70 gram
- Hayvan krem şanti 60 gram
- Tereyağı 10 gram
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir koruma torbası hazırlayın ve sindirim bisküvilerini şekilde gösterildiği gibi ezin. 50 porsiyon tereyağını küçük parçalar halinde kesin, eritip sıvı hale getirmek için su üzerinde ısıtın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
28 inçlik bir kek kalıbı alın, altını kalay folyo ile sarın, etrafına tereyağı sürün (suyun girmesini önlemek için), karışık bisküvileri kalıba dökün ve bir kaşığın dibiyle düzleştirin. Daha sonra kullanmak için buzdolabına koyun
-
3 Sonra kek gövdesini yapabilirsiniz. Krem peyniri geniş bir kaseye koyun
-
4 Krem peynir oda sıcaklığında erir, bir tencere alın, sıcak su dökün, çırpılmış krema ve sütü kaseye ekleyin, pürüzsüz olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın!
-
Adım 5: İki yumurta sarısı ekleyin ve eklerken karıştırın.
-
6 Düşük glütenli unu peynir hamuruna eleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın
-
7 Unu peynir ezmesi tamamen karışana kadar karıştırın ve karışık peynir ezmesini buzdolabına koyun.
-
8 Sonra yumurta beyazlarını çırpın. 50 gram pudra şekeri hazırlayıp üç defa yumurta beyazına ekleyip çırpın.
-
Bu sefer yumurta akı çok başarılıydı, bu yüzden daha fazla zaman geçirmem gerekti. Geçerken birkaç damla limon ekleyin. Evimde yoğurt olmadığı için saf süt yerine limon ekledim!
-
10 Çırpılmış yumurta akı, kaldırıldıktan sonra keskin bir köşe çekecektir. Sadece köşenin üst kısmını hafifçe bükün
-
11 Peynir hamurunu buzdolabından çıkarın, bu sırada peynir ezmesi daha kalın olmalıdır. Yumurta beyazının üçte birini peynir hamuruna kazın.
-
12 Yumurta beyazlarını ve peynir salçasını lastik bir spatula ile karıştırın. Dönmemeye dikkat edin. Yumurta akı ve peynir hamurunu karıştırdıktan sonra hepsini yumurta akı kasesine geri dökün.
-
13 Yumurta beyazı ve peynir salçasını karıştırmaya devam edin. Unutma, daire yapmayın. Karıştırıldıktan sonra çok kalın ve narin olmalıdır.
-
14Karıştırılmış kek hamurunu 2. adımdaki kek kalıbına dökün.
-
15 Havayı boşaltmak için birkaç kez yavaşça delin. Fırın tepsisini yaklaşık 3 cm yüksekliğinde suyla doldurun. Önceden ısıtılmış fırına bir saat koyun
-
16 Pastayı pişirin ve soğumaya bırakın
-
Cheesecake'in soğumasını beklerken çikolatanın üst katını yapabilirsiniz. Bitter çikolata ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve geniş bir kaseye koyun.
-
1860 gram hayvan çırpılmış krema dökün. Yalıtılmış suyu ısıtın ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
-
19 Çikolata karışımı ılıkken, çikolata karışımını kek kalıbına dökün ve doğrudan cheesecake üzerine dökün.
-
20 Çikolata karışımı yumuşadıktan sonra biraz şeker iğnesi serpin. Pastayı buzdolabına koyun ve 4 saatten fazla soğutun.
İpuçları
1: Cheesecake'i su banyosu yöntemi kullanarak pişirin.Eğer canlı tabanlı bir kalıp ise, pişirme sırasında kekin içeriğine su girmesini önlemek için altını kalay folyo ile sardığınızdan emin olun. 2: Keserken, bıçağı kaynar suya batırın ve ardından her seferinde kesin. Çok düz kesebilir. 3: Krem peyniri diğer peynirlerle değiştirmemek en iyisidir. Bu tür peynirler yumuşak dokusuyla ferahlatıcı ve narindir.Peynirli kek yapmak için en iyi seçimdir.Yanlış almamalısınız. Süt trüfü
önceki
