Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
süt tozu
10 g
Jianshui
4g
Şurubu ters çevir
120 g
kırmızı fasülye ezmesi
540 g
Yemek yagı
50 gram
Aksesuar 1 yumurta
Kanton kırmızı fasulye ezmesi nasıl yapılır ay kekleri 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Ters şurubu ve yağı bir kaseye dökün ve iyice karıştırın, ardından sabun ve su ekleyip iyice karıştırın.
3 Karışık şuruba un ve süt tozu ekleyin.
4 Hamuru kesip karıştırarak karıştırın, glütenden kaçınmak için yoğurmayın, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
5 Kırmızı fasulye ezmesini her biri 60 grama bölün.
6 Uyanık hamuru çıkarın ve her birini 40 gram olacak şekilde bölün.
7 Bir hamur alın, bir kabuğa bastırın ve üzerine kırmızı fasulye ezmesi koyun.
8 Kaplanın ağzı yardımıyla ağzı kapanıp sarılıncaya kadar yukarı itin.
9 Yuvarlama.
10 Una batırılmış bir kek hamurunu alıp kalıba koyun.Çok fazla baskı uygulamayın, sadece şekil vermek için bastırın. (Bu adım için fotoğraf çekmeyi unuttum)
11 Preslenmiş ay keklerini fırın tepsisine koyun.
12 Ay keklerini fırına koymadan önce yüzeyine biraz su püskürtün.
13 Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıttıktan sonra fırın tepsisine koyun, orta seviyede, 180 derece yukarı aşağı 5 dakika pişirin, çıkarıp kurumaya bırakın ve şekillendirilmiş ay keklerinin üzerine bir kat yumurta sıvısı sürdükten sonra fırına koyun ve pişirmeye devam edin 12- 15 dakika boyunca yüzey rengini gözlemleyin.
14 Pişen ay kekleri soğutulur ve saklanır.
-
- Tavuklu erişte
-
- Lotus kalp rendelenmiş domuz eti
-
- Siyah mantarlı kızarmış yuba
-
- Şapşal
-
- Sarımsaklı Enoki mantarı
-
- Yulaf ezmeli ekmek
-
- Kıymalı kızarmış fasulye filizi
-
- Balık aromalı bisküviler
-
- Kızarmış Bao
-
- Kremalı Patates Püresi
-
- Buharda pişmiş sarı şarlatan
-
- Kola ayakları
