Salamura Biberli Patlıcan Şeritleri - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Uzun patlıcan, biber turşusu, yeşil soğan ve sarımsak, kişniş.
2. Uzun patlıcanı ortasından kesin ve patlıcan kalbi aşağı gelecek şekilde buharlı pişiriciye koyun.
3. Patlıcanı tencerede buharda haşlayın, tencereyi açın ve 10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
4. Bir kaseye kıyılmış sarımsağı koyun ve biraz turşu biber suyu ekleyin.
5. Biraz daha doğranmış biber turşusu koyun.
6. Doğranmış arpacık soğanı ve maydanozu ekleyin.
7. Biraz istiridye sosu, hafif soya sosu, şeker, susam yağı, tuz ve pirinç sirkesi koyun.
8. İyice karıştırın ve sos ayarlanır.
9. Patlıcanı tabağa koyun.
10. Patlıcanın ortasını kesip patlıcan dilimleri haline getirmek için yemek çubukları kullanın.
11. Patlıcan şeritlerini sarın, şekli daha iyi görünecektir.
12. Karışık sosu koyun.
13. Biber turşusu ile patlıcan dilimlerinden oluşan ferahlatıcı bir tabak hazır.
