Malzemeler
7 inç altıgen kek
1 parça
Hazır kahve tozu
1 torba
kakao tozu
50 gram
Süt
100 ml
şeker
50 gram
Hayvan krem şanti
350 ml
Jelatin tabletler
3 dilim
yumurta sarısı
3
Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 250 gr pudra şekeri 100 gr su 30 gr protein 3 limon suyu uygun miktarda yeşil pigment
Güllü mocha mousse kek nasıl yapılır 17 inçlik altıgen bir kek hazırlayın;
2 Her kek parçasının kenarını biraz kesin, böylece kesilmiş kek kalıptan daha küçük olur;
3 Pastayı üç parçaya bölün;
4 Jelatin tabletleri soğuk suya batırın;
5 Hayvan kremini temiz bir kaba dökün ve altı veya yedi dakikaya kadar çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın;
6 Demlenmiş kahveyi suda eritmek için bir kaba koyun, kakao tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
7 Beyaz şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın;
8 Jelatin tabakayı çıkarın ve suyu sıkın, moka kahveye koyun ve tamamen eriyene ve parçacık kalmayana kadar karıştırmaya devam edin;
9 Yumurta sarısını sürekli karıştırarak gruplar halinde çırpın;
10 İyice karıştırdıktan sonra sudan çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;
11 Soğuk karışımı çırpılmış kremaya dökün ve karıştırın;
12 Mocha mus sıvısı haline gelene kadar eşit şekilde karıştırın;
13 Kalıbın altını kalay folyo ile sarın ve ardından keki kalıba katmanlayın;
14 Mocha mus sıvısını kalıba dökün;
15 Bir kat kek, bir kat köpük sıvı dökün, bitmiş köpük kekini buzdolabına koyun ve gece boyunca soğutun;
16 Mus kekini soğutup şekillendirdikten sonra buzdolabından çıkarın ve pastayı sıcak bir havluyla sarın;
17 Kek kalıbı yavaşça kaldırılana kadar moka mus keki hazırdır;
18 Yumurta akı 50 gr şekerin içine toplu halde konur ve elektrikli mikser ile çırpılır;
19 Yumurta akı 6 veya 7 puana ulaşana kadar akamaz;
Küçük bir tencereye 20, 50 gr pudra şekeri ve 30 gr su koyun ve yüksek ateşte ısıtın;
21 Şekerli su, şekerli su yapışkanlaşana ve küçük kabarcıklarla kaplanana kadar kaynatılır;
22 Şekerli suyu hemen yumurta beyazına dökün;
23 Yumurta beyazlarını soğutmak için yüksek hızda çırpın;
24 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, büyük bir kaseye konur ve eşit şekilde çırpılır;
25 Çırpılmış tereyağını yumurta akına koyun ve çırpın;
26 Birkaç damla limon suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin, ilk başta hala tofu kalıntısı durumundaydı;
27 daha hafif, çok pürüzsüz bir tereyağı şekeri elde edene kadar;
28 Buttercream kremasını krema poşetlerine koyun;
29 Küçük fırın kağıdının altını ıslatın ve raptiye yapıştırın;
30 Önce yuvarlak çiçek ağızlı kağıt üzerine silindirik bir şekil sıkın;
31 Sonra, sütuna karşı taç yaprağı şeklinde bir çiçek ağzı ile yukarıdan aşağıya tereyağı sıkın ve sonra sütun boyunca n şeklindeki yaprakları çizin;
32 Yaprakların başlangıç noktasının, önceki taç yaprağından, genellikle önceki taç yaprağının ortasında, kademeli olarak ayarlanması gerektiğine dikkat edin;
33 Yaprakları birkaç kez boyadıktan sonra çiçekler daha da büyüyecek;
34 Bitmiş gülleri düz bir tabağa koyun, buzdolabına koyun ve düşük sıcaklıkta şekillendirin;
35 Önce kekin altını bir daire şeklinde sıkmak için kabuk şeklinde bir dekorasyon ağzı kullanın;
36 Tekrar ölçmek için cetveli kullanın ve pastanın üst kenarına bir işaret koyun;
37 Eşit mesafelerde çift ince şeritli bir kolye ucu çizin;
38 Sonra küçük bir çiçeğe noktalı olarak yıldız şeklinde küçük bir çiçek ağzı koyun;
39 Gülleri buzdolabından çıkarıp çiçek makasıyla pastaya aktarın.
40 Hepsini fikre göre koyun;
41 Sonra kalan tereyağlı kremaya birkaç damla yeşil pigment ekleyin;
42 İyice karıştırın ve yaprak şeklinde çiçek ağızlı krema poşetine koyun;
43 Gülün kenarındaki bazı yeşil yaprakları rastgele sıkın;
44 Bu güzel "Rose Mocha Mousse Cake" tamamlandı.
-
- Gül Yeşili Fasulye Ezmesi
-
- Edamame Soya Sütü
-
- Acı ve Ekşi Maş Fasulyesi Filizi
-
- Çıtır kalamar
-
- Karides Ezmeli Buharda Pişmiş Yumurta
-
- Orijinal dondurma
-
- Salatalık Öğle Yemeği Et
-
- Patlıcan dilimleri ile kızarmış ahtapot
-
- Limonlu Elma Suyu
-
- Pastırma ve Fıstık Mantı
-
- Yer fıstığı, nilüfer tohumu ve paça çorbası
-
- Yeşil Fasulye Filizi
