Mascarpone kremalı klasik çikolatalı kek - Yemeği
Mascarpone peynirli çikolatalı kakao, tiramisuda klasik bir eşleşmedir. Feijuan'ın klasik çikolata bardağından yapılan ağır çikolata tadı çok güçlüdür. Hafif mascarpone kremi ile çok iyidir. Klasik Çikolatalı Kek Gövdesi - Feijuan'ın "Yeni Lezzetli Kek Fikri" nden Aşağıdaki kek gövdesi malzemeleri kitaptaki miktarın 2 / 3'ü kadardır ve 12 adet 5cm'lik kap yapılmıştır. Mascarpone krema buzlanma yöntemi: çırpılmış krema 100g + mascarpone 75g + pudra şekeri 15g (bu miktar yaklaşık 6-8 parça süsleyebilir), bir leğene koyun, hafifçe akışkan bir krema çırpmak için doğrudan bir çırpma teli kullanın Don. İşlem çok hızlıdır ve aşırıya kaçmak kolaydır Neredeyse aynı olduğunda el vuruşlarına geçin veya tamamen el vuruşları yapın. Kek gövdesi: taze krema 47 g Kek gövdesi: bitter çikolata 140 g Kek gövdesi: tereyağı 47 g Kek gövdesi: yumurta (her biri yaklaşık 50-55g net ağırlık) 3 Kek gövdesi: şeker (zaten azaltılmış) 50 gram Kek gövdesi: düşük un 33 g Kek gövdesi: kakao tozu 17 g
Taze krema + tereyağı + doğranmış bitter çikolata ve sürekli karıştırarak çikolata tamamen eriyene kadar kısık ateşte birlikte pişirin;
Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin;
Nötr köpürene kadar yumurta beyazına şeker ekleyin, önce katın ve çikolatalı yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
Tekrar beze dökün ve iyice karıştırın;
Daha sonra karışık düşük toz ve kakao tozunu eleyin;
Kalıba, 170 derece, orta kat, 25 dakika.
Fırında çok iyi yükselir.
Soğuduktan sonra mascarpone kremini 6 dişli çiçek musluğuyla sıkın, üzerine kakao çekirdekleri ve pudra şekeri serpin.
