Sanxian, daha az yağlı - Yemeği
"Genellikle, üç taze öğütülmüş yemek pişirmeden önce yağ ile pişirilir, ancak bu şekilde çok yağlı geliyor. Her zamanki uygulamamı birleştirerek, kullanılacak yağı değiştirdim. Yapışmaz tavada kızartılan son yemek daha az yağlı ve lezzetlidir. " Malzemeler
- patlıcan Doğru miktar
- Patates Doğru miktar
- yeşil biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Pirinç kepeği yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, patatesleri soyun, yeşil biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkarın
-
2 Patlıcan, ocakta parçalara bölünür, tuz serpilir, iyice karıştırılır ve 10 dakika marine edilir.
-
3 Patatesleri dilimleyin, suyla durulayın, az miktarda yağı yapışmaz tavaya dökün ve patates dilimlerini kısık ateşte kızartın
-
4 Patateslerin yarısı pişene kadar çevirin ve kızartın
-
Marine edilmiş patlıcanlar nemi almak için sıkılır, yapışmaz tavaya konur ve 2 dakika kızartılır.
-
6 Kıyılmış sarımsağı koyun ve bir koku elde etmek için kızartın (patlıcanı yakın ve daha fazla sarımsak ekleyin)
-
7 Patates kızartmasını ekleyin, eşit şekilde karıştırın, biraz su ekleyin ve bir süre pişirin
-
8 Dilimlenmiş yeşil biberleri koyun, üzerini kapatın ve yarım dakika pişirin, tadına göre pişirme şarabı, hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin
-
9 Di Sanxian'ın daha az yağlı versiyonu ama çok lezzetli
