g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu haşlanmış domuz çöreği - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

1200 g

Maya

5 g

Beyaz şeker

10 g

Süt

360 ml

Ilık su

360 ml

Aksesuarlar 15 gr yağ, tuz, uygun miktarda erik eti, 800 gr havuç, 650 gr, ıslatılmış mantar, 200 gr yeşil soğan, 2 kök zencefil, 15 gr sarımsak, 3 diş domates, 120 gr soğan, 120 gr, soya sosu, 30 gr, şeker, 5 gr, beş baharat tozu, 5 kırmızı hurma

Havuçla haşlanmış domuz çöreği 1 Önce havuçla haşlanmış domuz eti ekmeği dolgusu Temizlenmiş eti sıcak suya koyun ve etin içindeki kanı pişirmek için birkaç dakika kaynatın.

2 Ardından lağımı boşaltın, eti tekrar temizleyin ve küçük küpler halinde kesin.

3 Yeşil soğanı küçük parçalara ayırın, zencefili ince ince doğrayın, sarımsakları ezin ve doğrayın, kırmızı hurmaları ve soğanları doğrayın ve domatesleri iri parçalar halinde kesin (domateslerin unutulduğunu unutmayın).

4 Havuçları doğrayın, mantarı doğrayın ve kenara koyun.

5 Tavaya yağı dökün, yağa önce soğan, zencefil, sarımsak ve soğanı ekleyin, aroması çıktıktan sonra doğranmış eti kızartın.

6 Et yağı görünce su yoksa soya sosu, şeker, tuz ve beş baharat tozu ekleyin.

7 Karıştırın ve eşit miktarda kırmızı hurma ve domates ekleyin.

8 Sonra su ilave edin, eti atlayın, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte değiştirin.

9 Et kaynatıldığında ve hala az miktarda çorba varken, havuçları ve mantarı bir tencereye koyun ve kaynatın.

10 Havuçlar yumuşadığında ve çorba neredeyse bittiğinde, biraz nişastayı eleyin, hiç meyve suyu kalmayana ve dolgu hazır olana kadar hızla karıştırın.

11 Bu erişte yapılır.İçindekiler: 1200 gram un, 5 gram maya tozu, 10 gram şeker, 360 ml süt ve 360 ml ılık su. Not: Hamuru daha beyaz ve elastik hale getirmek için süt kullanın; Hamura yardımcı olması için biraz şeker kullanın; su miktarı ununuzun su emilimine bağlıdır.

12 Hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın ve istediğiniz boyuta bölün.Her biri yaklaşık 55 gram olan büyük çörekler yaptım.

13 Küçük bir hamur parçası alın ve bastırın, büyük yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın ve büyük bir kaşık dolusu havuç eti dolgusu alın.

14 Bir çöreğe sarıp söğüt yaprağını da sardım, sol elimle tutup sağ elimle bu şekilde sıktım.

15 Ilık su kafesi, orta ateşte kaynattıktan sonra (yaklaşık 20 dakika), orta-yüksek ısıya ve 12 dakika buhara getirin, ocağı kapatın ve iki dakika pişirin. Not: Suyu 20 dakika kaynatmak ikinci atış işlemidir.