g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#Supor Qiaoyi Spin Düdüklü Tencere# taro tavuğu - Yemeği

Bir zamanlar Chengdu'da XX taro tavuğu bulmak zordu, yemek için olmasa bile 2 veya 3 saat beklemek olağandı. Özel gizli tencere tabanının çeşitli baharatlar ve tıbbi diyetlerle hazırlandığı söylenir.Baharatlı ve zengindir, özelliğini kaybetmez.Duduklu tencerede, narin ve cüruf olan kuzey taro kullanılarak taze yapılır. yapışkan koku tatlı ve lezzetlidir; kuru, uzun süre ağızda kalan tat. Tavuğu ve taroyu çıkardıktan sonra, kalan kalın ve kokulu çorba tabanına vejeteryan yemeklerini ekleyin ve bağımlısı olmaya devam edin! Geleneksel Çin tıbbını diyette kullanmak yeni bir şey değil.Aslında yaygın baharatların çoğu hem ilaç hem de yemek olarak kullanılabilir.Uzuni ve ot gibi bazıları ailede yaygın olarak kullanılmaz. Aslında güveçte ve kuru tencerede de yaygın olarak kullanılırlar.Pişirme sırasında. Taro tavuğuna eklenen bu baharatlar sadece kokuyu arttırmakla kalmaz, aynı zamanda kuruluğu da azaltır.Onların dahiyane kombinasyonu, sıradan taro tavuğunun çok hoş kokulu ve uzun bir tat bırakmasını sağlar, tüm öfke ve olması gereken Sichuan mutfağının yeni bir ordusu haline gelir. yenir.. yerel tavuk 350g Taro 500g yemeklik yağ 250g kurutulmuş biber 20g baharatlı sos 15g Pi İlçe Douban 20g taze yeşil biber 30g zencefil dilimleri 15g sarımsak dilimleri 8g yeşil soğanlar 15g çorba stoğu 1000g eski soya sosu 10g soya sosu 20g istiridye sosu 5g rafine tuz 10g kristal şeker 10g Yıldız anason 3g Tsaoko 1 meyan kökü 1g karanfil 3 kapsül Kekik 2g Limon otu 2g yamana 2g Tarçın 3 gram kimyon 2g Defne yaprağı 2g

Aşama 1

Dondurulmuş taro veya güneş taro kullanın, tercihen küçük ve yuvarlak ve büyük olanlar ocak parçalarına bölünebilir.Bu yemek için ana taro kullanılması tavsiye edilmez; Tavuk yerel tavuktan yapılır.Düdüklü tencerede preslendikten sonra tavuk sağlamdır ve kolay kolay dağılmaz.

Adım 2

Yıldız anason, çilek, meyan kökü, karanfil, kekik, limon otu, kaempferol, tarçın, kimyon ve defne yaprağı daha sonra kullanılmak üzere baharat paketlerinde

Aşama 3

Dondurulmuş taronun çözülmesine gerek yoktur, sadece kaynar suda 3 dakika kaynatın, ardından çıkarın ve soyun.

4. Adım

Tavuğu yıkayıp parçalara ayırın, kan ve tuhaf kokuyu gidermek için kaynar suda bir süre haşlayın, çıkarın ve süzün.

Adım 5

Tencereye yağı koyun, kuru biberleri, taze yeşil biberleri, zencefil dilimlerini, sarımsak dilimlerini, yeşil soğanları ekleyip kısık ateşte kavurun, acılı sos ve Pixian su teresini ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Adım

Tavuk parçalarını dökün ve renk alana kadar yüksek ateşte kızartın, taroyu dökün ve eşit şekilde kızartın; koyu soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, kaya şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Adım

Et suyu ve baharat paketlerini ekleyip kaynamaya bırakın, düdüklü tencereye dökün ve buharda piştikten sonra 15 dakika kadar bastırın.

Adım 8

Preslenmiş taro tavuğu wok'a dökün, baharat torbasını ve zencefili, soğanı ve sarımsağı çıkarın, çorba neredeyse kuruyana kadar kızartın ve servis yapın.