Para ile Haşlanmış Balık - Yemeği
Ana malzemeler
- balık 1 parça
- Kıyma 50 gram
- Bambu sürgünleri 1 küçük parça
- Shiitake mantarları 2 parça
- yeşil fasulye 1 küçük avuç
- Mısır 1 küçük avuç
- Kırmızı havuç Yarım kök
- Dilimlenmiş zencefil 4 dilim
- soya sosu 1 kepçe
- Şarap pişirme 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- istiridye sosu 1 çay kaşığı
- Su nişastası 1 çay kaşığı
- Yağ tuzu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Bıçağı balığın arkasındaki balık kemiğine yapıştırın ve yukarı ve aşağı iki kesim yapın;
-
2 Bu şekilde, balık kemiklerinin balık etinden ayrıldığını görebilirsiniz;
-
3 Balık kemiklerini kesmek ve iç organları çıkarmak için makas kullanın, böylelikle balık karnının içinde boş bir kese oluşur;
-
4 İşlenmiş balığın yüzeyine tuz sürün, zencefil dilimleri ekleyin ve marine etmek için şarap pişirin;
-
5 Et dolgusuna tuz, pişirme şarabı ve istiridye sosu ekleyin ve tek yönde karıştırın;
-
6 Doğranmış shiitake mantarlarını, doğranmış bambu filizlerini ve zencefili ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun;
-
7 Hazırlanan eti balığın karnına doldurun ve su nişastası ile ağzını kapatın.
-
8 Marine edilmiş balığın yüzeyindeki suyu emmek için mutfak kağıt havluları kullanın;
-
9 Tavayı ısıtın, uygun miktarda yağ ekleyin ve balığı kızartın;
-
10 Bir tarafı kızartıldığında, ters çevirin ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın;
-
11 Uygun miktarda kaynar su dökün, pişirme şarabı ve koyu soya sosu ekleyin, beş ila sekiz dakika pişirin (balığın büyüklüğüne bağlı olarak), yüzeyi ortada çevirmeye dikkat edin;
-
12 Tat vermek için tuz ekleyin;
-
13 Haşlanmış balığı çıkarın ve tabağa koyun;
-
14 Balık çorbasına yeşil fasulye ve mısır ekleyin, sonra su nişastasını dökün ve suyunu toplamak için karıştırmaya devam edin;
-
15 Hasatın kalın suyunu balığın yüzeyine dökün;
-
16 Son olarak, havuçtan yapılmış parayı dekorasyon için balıkların yüzeyine rastgele yerleştirin.
İpuçları
1. Haşlanmış balıklarda, balığın karnı oyulur, yani balığın sırtının omurgasına iki bıçak yapılır ve daha sonra omurga makasla kızartılır, içindeki kalıntılar oyulur ve bir boşluk oluşturacak şekilde temizlenir. Sac 2. Ortadaki dolgusu için bambu filizi ve shiitake mantarı ile et dolgusu seçtim, tabii ki kuzu dolgusu ve dana dolgusu da tercih edebilirim. . . rastgele; 3. Doldurulmuş haşlanmış balıkları kızartma için tavaya koyun.Kızartma tavasına koymadan önce yüzeydeki nemi silmeye dikkat edin. Tavaya koyduktan hemen sonra ters çevirmeyin.Ana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın. Tavayı nazikçe sallayın, balıklar hareket ederken ters çevrilebilir, böylece balık derisi bozulmadan kalabilir ve kırılmaz; 4. Kızartılmış balığı uygun miktarda kaynar suya dökün, hafif soya sosu ve soya sosu ve diğer baharatları ilave edin, doksan beş yaşında mevsime uygun miktarda tuz ekleyin; pişirildikten sonra balığı çıkarın, ardından yeşil fasulye, mısır ve su nişastasını koyulaştırmak için ekleyin , Toplanan suyu balığın yüzeyine dökün ve son olarak süslemek için para (havuç) ekleyin Mısır unu lapası
önceki
