Sarı hurma reçeli - Yemeği
"Bugünün reçel işleri, berrak bir kokuya sahip sarı ve berrak sarı hurmalardan yapılmıştır. Memleketimden eşim tarafından geri getirildiler. Reçel kontrolcüsüyle tanışayım. Güzel bir güzellik yapmak için kullanılmalı Reçel sarı ve şeffaftır ve içinde hurma tohumları dans eder. Tadı tatlı ve ekşidir. " Malzemeler
- Sarı hurma 1000 g
- Elma pektini 200 g
- kristal şeker 400 g
- Limon suyu 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Toplanan sarı hurmaları yıkayın;
-
2 Bir tencereye kaynar su dökün, 3 dakika haşlayın, çıkarın;
-
3 Limonu yıkayın, kestikten sonra suyunu sıkın, 50 gr alıp kenara koyun;
-
4 Trabzon hurmasının yüzeyini çapraz bir bıçakla kesin ve hurmanın dış kabuğunu çıkarın; etini küçük küpler halinde kesin ve bir cam kasede kaya şekeri ve limon suyuyla karıştırın, plastik sargı ile kapatın ve buzdolabında 10-12 saat bekletin. 3-4 saat sonra çıkarın ve bir kez karıştırın;
-
5 Reçel kavanozunu yıka, tencereye koy, şişeye dokunması için su ekle, 10 dakika kaynat, ocağı kapat, kapağı tencereye koy ve 10 dakika sterilize etmeye devam et;
-
6 Boşaltılan suyu çıkarın, reçel kavanozunu ters çevirin, bir kenara koyun;
-
7 Buzdolabından çıkarın, bakır bir tencereye dökün ve orta ila düşük ateşte pişirin;
-
8 Kaynattıktan sonra büzücü suyu çıkarın;
-
9 Reçel 1 / 2'ye konsantre oluncaya kadar kaynatın, tencereye elma pektini ekleyin, kalın bir his oluşana kadar pişirmeye devam edin, ocağı kapatın;
-
10 Reçeli şişeye koyun, şişe kapağını kapatın ve sıcakken bükün, 30 dakika büktükten sonra şişe gövdesini yıkayın, 3-7 gün oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına koyun.
