g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı lahananın basit versiyonu - Yemeği

"Bir Kore restoranına gittiğinizde genellikle baharatlı lahana meze için vazgeçilmezdir. Aslında uzun süre önce baharatlı lahana yapmak istedim, ancak yapmak zor olmasa da tek farkın malzemelerin karşılaştırılması olduğunu hissediyorum Biraz daha uzun ve hala biraz zahmetli, bu yüzden gecikmeye devam ettim. Bir süre önce yanlışlıkla baharatlı lahana programının basit bir versiyonunu gördüm, tüm süreç sadece bir gün sürdü, bu yüzden malzemeleri hazırladım ve yapmaya başladım, basit versiyona bakma, tadı hiç azalmıyor, yemeyi gerçekten bıraktım Henüz aşağı inmiyor. " Malzemeler

Çin lâhanası Yaklaşık 1100 gram
kırmızı biber 2 parça
kırmızı biber 6
Kereviz 80 gram
Sarımsak 80 gram

Aksesuarlar

şeker 100 gram
Tavuk Özü 15 gram
Biber tozu 50 gram
Kırmızı sirke 100 gram

Biraz baharatlı Damak zevki
Turşu Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Dış lahana tabakasının kötü kısımlarını çıkarın ve dış tabakayı temizleyin.
2 Kurulayın ve dörde bölün. Kat kat tuzu eşit olarak serpin ve su çıkana kadar 1-2 saat marine edin.
3 Lahana turşusu sürecinde diğer malzemeleri hazırlayın.
4 Malzemeyi küçük parçalara ayırın.
5 Mevsime hazır.
6 Malzemeleri ve baharatları bir pişirme makinesi ile püre haline getirin, acı biber sosu hazırdır.
72 saat marine edildikten sonra Çin lahanası açıkça yumuşaktır.
8 Marine edilmiş Çin lahanası suyu sıkıyor.
9 Çin lahanasının kökleriyle başlayın, hazırlanan acı biber sosu katman katman sürün, hava almayan bir kaba koyun, buzdolabına koyun ve marine edin 24 saat sonra yiyebilirsiniz.

İpuçları

Malzemeler: 2 Çin lahanası (yaklaşık 1100 gram) İçindekiler: 2 adet kırmızı biber, 6 adet kırmızı biber, 80 gram kereviz, 80 gram sarımsak (yaklaşık 5 adet orta boy tek sarımsak) Baharat: 100 gram şeker, 15 gram tavuk özü, 50 gram acı biber, 100 gram kırmızı sirke 1. Çin lahanası turşusu genellikle yıkanmaz.Sadece dış tarafındaki kötü kısımları çıkarmanız gerekir.Dış katmanı yıkanabilir, ancak tamamen yıkamak isterseniz, çalıştırması gerçekten kolay değildir. 2. Acı biber tatlandırıcı ve renklendirici rol oynar, kereviz ise balıkları giderebilir, şeker bakterileri fermente etmek içindir ve birçok baharatlı lahana üretimi karides ezmesi ve balık sosu kullanır, ancak benim versiyonum kullanmaz. Hem karides ezmesi hem de balık sosu aldım ve daha sonra deneyeceğim. 3. Yukarıdaki malzemelerden ve çeşnilerden bazıları şahsen benim tarafımdan verildi çünkü şov net bir miktar vermedi, orantıları vermeye çalıştıktan sonra tadı güzel hissettim, bu yüzden herkesle paylaştım. 4. Kullandığım toz kırmızı biber turşusu için özel olarak üretildi. 5. Çin lahanasının ilk turşusu sırasında biraz tuz koydum, böylece daha sonraki chili sos yapımında tuz ilave edilmedi, damak tadınıza göre tuz miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Lezzetli turp turşusu

Kum Yengeç Sosu