Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Tereyağı
35 g
Pudra şekeri
30 g
Yardımcı Maddeler Tuz 4g yüksek şeker toleranslı maya 3g süt tozu 30g ılık süt 130g yumurta 30g
Kısa ekmek 1 Önce sıvıya tereyağı dışındaki malzemeleri koyun (sıvı miktarı, unun su emilimine göre ayarlanır), ardından diğerlerini ekmek makinesine koyun ve genişleyene kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve hamur tamamen filme alınana kadar yoğurun.
2 Hamur filmden çıktıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp 17-24 saat buzdolabında bekletip parmaklarınızı una batırıp hamurda küçülmeden delik açın.
3 İlk atışın sonunda, havayı boşaltın ve eşit olarak altı noktaya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
4 Gevşek hamurun şekillendirilmesi ve dolgunun açılması. Doğrudan kısa çubuklar haline getirilebilir ve kalıba yerleştirilebilir.
5 Mayalamak için fırına koyun ve fırındaki nemi sağlamak için fırın tepsisinin altına bir kase sıcak su koyun. İkinci serviste kırk dakika
6 Yumurta karışımını ekmek hamurunun üzerine fırçalayın, fırını 175 dereceye ısıtın ve 20 dakika 175 derece fırın tepsisine koyun.
-
- ## Ekmek
-
- Üç mantar çorbası
-
- Domuz İpi Ruloları
-
- Yulaflı bisküvi
-
- Hardal Çekirdeği Kurutulmuş Enoki Mantar Çorbası
-
- Limon Halkalı Örgü Ekmek
-
- Mısır unu tatlı meyve
-
- Mısır tostu
-
- çikolatalı kek
-
- Chaoshan Balık Topu Miso Çorbası
-
- Mermer Cheesecake
-
- Orijinal Ipi
