g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharlaştırılmış süt - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Düşük glütenli un

50 gram

Süt

100 gram

Hafif krema

75 g

Şeker

40 g

Yardımcı maddeler 2 gr tuz, maya 2,5 gr tereyağı, doğru miktarda

Buharlaştırılmış süt bifteği yöntemi 1 Tüm malzemeler: 200 gr yüksek glutenli un, 50 gr düşük glutenli un, 100 gr süt, 75 gr çırpılmış krema, 40 gr şeker, 2 gr tuz, 2,5 gr maya ve uygun miktarda tereyağı.

2 Sırayla kova içindeki malzemeleri fırına koyun, önce sıvıyı koyun, ardından şekeri ve tuzu iki köşesine koyun ve son olarak unu koyun, mayayı koymak için unun orta kısmına küçük bir delik kazın ve gömün.

3 Yoğurma programını 20 dakika başlatın ve hamurun genleşme aşamasını

4 Karıştırma prosedürünü 20 dakika süreyle başlatmaya devam edin Muayene tam aşamaya gelmedi ve 20 dakika boyunca karıştırma prosedürünü tekrar başlatın. (Ekmek makinesinin her ailedeki işlevleri farklıdır, kendi ekmek makinenize göre ayarlayabilirsiniz).

5 İyi hissettiriyor Maske biraz incedir ve şeffaf bir film çekilebilir.

6 Çıkarın, doğrama tahtası üzerinde yoğurun ve mayalanması için bir kaseye koyun.

7 Oda sıcaklığında 2 saat boyunca plastik sargıyla örtün ve fermente edin ve fermantasyonu tamamlamak için ikiden fazla fermente edin.

8 Hamuru çıkarın ve oklava ile boşaltın

9 Sekiz doza bölün, her biri yaklaşık 60 gr ağırlığında, yuvarlak

10 Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika dinlenin

11 Bir hamur alın ve açın

12 Tek taraftan yuvarlanma

13 Kapanma noktasında sıkıca sıkıştırın

14 Sanneng pişirme kabına koyun

15 Üzerini streç filmle örtün ve 50 dakika ikincil fermantasyon için fırına girin

16 Boyutun 1,5 ~ 2 katına gönderin, plastik sargıyı çıkarın

17 Bir kez daha önceden ısıtılmış fırının ortasına girin ve 20 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin

18 Yanlışlıkla fırın tepsisini aldığımda, tüm fırın tepsisini tutmadım ve yere düştüm, neyse ki, yere koyduğum kızartma kepçesine düştü. Ekmek de dağınıktı, bu yüzden onu alıp fırın tepsisine koymam, tereyağı sürmem ve ızgaraya koymam gerekiyordu. Çıkardıktan sonra sonuçların tam bir resmini çekmemiş olmam üzücü. Ancak paketlerin kalitesinden çok memnunum.