Malzemeler
lâhana turşusu
Yarım parça
Domuz omurgası
250 g
Takviyeler: Domuz kanı sosisi 200g tuz doğru miktarda yeşil soğan doğru miktarda erişte 50g biber tozu doğru miktarda yıldız anason doğru miktarda zencefil doğru miktarda
Kuzeydoğu karakteristik lahana turşusu uygulaması 1 Dükkandan domuz omurgasını küçük parçalara ayırmasına, yıkayıp bir saat temiz suda bekletmesine ve kanayan suyu değiştirmesine yardım etmesini isteyin. Tencereye uygun miktarda su koyun, kemikleri ekleyin, su kaynayana kadar pişirin, kemikleri çıkarıp kenara koyun.
2 Pirinç tenceresine veya düdüklü tencereye uygun miktarda su ekleyin, beyazlatılmış kemikleri ekleyin ve pişene kadar pişirin.
3 Lahana turşusunu ince şeritler halinde kesin ve suyla durulayın.
4 Asit gazını çıkarmak için yıkanmış lahana turşusunu yaklaşık on dakika temiz suda bekletin. Özellikle ekşi yemeyi seviyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz. Daha sonra kullanmak için suyu sıkın.
5 Yeşil soğan ve zencefili dilimleyin ve iki yıldız anasonu hazırlayın.
6 Domuz kanı sosisinin derisini temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
7 Şehriye küçük parçalar halinde kesin ve yumuşatmak için temiz suya batırın.
8 Pişmiş kemik ve çorbayı tencereye dökün, lahana turşusu ekleyin.
9 Yeşil soğan, zencefil ve yıldız anasonu ekleyin.
Yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Islatılmış şehriye ekleyin ve erişte pişene kadar pişirin.
11 Domuz kanı sosisini ekleyin, piştikten sonra tuz ve karabiber tozu ekleyin ve bir süre pişirin.
12 Fırından çıkarın ve bir kasede servis edin.
-
- Ev yapımı Yosun Susam Morina İpi
-
- İstiridye ve Deniz Yosunu Çorbası
-
- Siyah mantarlı tavada kızartılmış lahana
-
- Kızarmış kabak
-
- Tost Meyveli Turta
-
- Gül Yapışkılı Köfte
-
- Pastırma ile Kızarmış Karnabahar
-
- Dana köfte
-
- Çocukluk Anıları Piantang Tangyuan
-
- Esmer Şekerli Fındıklı Tost
-
- Soslu küçük patatesler
-
- Morina Fileto Tofu Çorbası
