Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Hafif krema
70 g
Saf süt
80 g
Beyaz şeker
7 g
protein
17 g
Anında Maya
2 g
Tereyağı
5 g
Aksesuarlar Tam yağlı süt tozu 17g bütün yumurta 20g beyaz şeker 35g tuz 3g hazır maya 2g tereyağı 5g
Çin usulü Hokkaido sütlü tost yöntemi 1 Çin usulü hamur malzemeleri bir ekmek makinesinde yoğrulur ve boyutlarını iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında fermente edilir.
2 Orta boy hamuru elle küçük porsiyonlara ayırın ve ana hamurun malzemeleriyle tam aşamaya kadar yoğurun.
33 3 küçük porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
4 Hamurun bir kısmını alın ve şekilde gösterildiği gibi açın.
5 Tost ile aynı genişlikte düzleştirin ve açın.
6 Gösterildiği gibi toplayın.
7 Kalıba koyun.
8 Yuvarlanan hamuru 9 dakika dolana kadar ikincil fermantasyon için fırına koyun, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın ve fırını 185 dereceye kadar önceden ısıtın.
9180 derece Orta ve alt seviye 35 dakika, özel sıcaklık ayarı kendi fırınınıza bağlıdır. Yüzey zaten renkli ise, fazla renklenmeyi önlemek için kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
10 İşte izi olan başka bir yumuşak kız, tarif edilemeyecek kadar lezzetli, haha. Yamagata tostunu kapaksız, ellerimle yırtmayı seviyorum.
-
- Baharatlı Tavuk Parçaları
-
- Domates soslu tavada kızartılmış tavuk göğsü
-
- Domuz Göbek Porcini Mantarı
-
- Altın Yosun İpi
-
- Sebzeli erişte
-
- Noel ağacı yığın kek
-
- Kremalı Çilek Kulesi
-
- Yoğurtlu Gevrek Ekmek
-
- Mochi Tofu
-
- Kurabiye pişirmek
-
- Salamura bezelye
-
- İtme kek
