Aksesuarlar Beyaz şeker 35g kaynamış su 100ml süt 25g soğuk su 50ml tereyağı 20g protein 70g yumurta sarısı 35g
Karamelli muhallebi nasıl yapılır 1 Tavada şekeri kızarana kadar kavurun
2 Karamel yapmak için kaynar suya dökün, erimiş jelatin tozu ekleyin ve iyice karıştırın
3 Ardından karameli kalıba dökün (bu adımı atmayı unuttum ve muhallebi resmini kullandım) ve katılaşması için buzdolabına 2 saat koyun
4 Sonra eriyene kadar ısıtmak için beyaz şeker ve suyu ekleyin, ardından sütü ekleyin, yumurta sarısını karıştırın, iki kez süzün ve kalıbın içindeki karamel üzerine dökün
5 Son olarak tereyağı ve sütü 65 dereceye kadar ısıtın, az un ve yumurta sarısını ekleyin. Yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpın, ardından ikisini iyice karıştırın ve yavaşça kalıptaki muhallebi sıvısının üzerine dökün.
