g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bebek maması takviyesi-mor tatlı patates pastası - Yemeği

Malzemeler

Mor Tatlı Patates

250 gram

Şeker

20 gram

Yumurta

4 adet

Süt

100 gram

Sebze yağı

50 gram

Düşük glütenli un

65 gram

2 damla limon suyu

Bebek maması takviyesi - mor tatlı patates kek rulosu uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 250 gr mor tatlı patates, 30 gr beyaz şeker, 4 yumurta, 100 gr süt veya demlenmiş süt tozu, 50 gr bitkisel yağ, 65 gr düşük glütenli un. Not: Bu sefer yağ miktarı daha fazla ama kız kardeşler bunu yaptığında miktarı azaltmamaya çalışın. Yeterli yağ içeriği ile yapılan kekin yüzeyi tuğla kadar sert olmayacak ve görünüm daha parlak olacaktır.

2 Mor patatesi ince dilimler halinde kesin ve mor patates pişene kadar 20 dakika buharda pişirin.

3 Mor tatlı patatesi küçük bir kaşıkla narin mor tatlı patates püresine ezin.

4 Mor patates püresini daha hassas hale getirmek için en iyisi bir elek ile süzmektir. Not: Ekranın çok yoğun olmasına gerek yoktur, 30 mesh yeterlidir. Çok yoğunsa elemek zor olacaktır.

5 Mor patates püresine 50 gram demlenmiş süt tozu veya süt ekleyin. Not: Bebek tarafından yenildiği için mor tatlı patates dolgusu çok tatlı değil, iri bir bebek tarafından yerse 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz.Aldığınız yoğunlaştırılmış süt sağlıklı değil.

6 İyice karıştırın ve hafif nemli, sütlü mor patates dolgusu haline getirin, streç film ile örtün ve kenara koyun.

7 Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın. Not: Bu sefer daha fazla yumurtaya ihtiyacım var Formül sabit olduğu için en iyisi pastanın içeriğini azaltmamak veya değiştirmemek.

8 Yumurta sarılarını geniş bir kaseye koyun, süt ve bitkisel yağ ekleyin. Not: Bebeğin süte alerjisi varsa veya laktoz intoleransı varsa, bunun yerine demlenmiş süt tozu kullanabilirsiniz, bu etkiyi etkilemez. Bitkisel yağ miktarı nispeten fazla olmasına rağmen, bebek tam olarak yağ yiyemiyor. Yağ yerseniz, sağlıklı bitkisel yağ seçmek en iyisidir. Bu sefer bebeğin sağlığını geliştirebilecek -linolenik asit açısından zengin olan keten tohumu yağı ekledim. Beyin gelişir ve özellikle sağlıklıdır. Keten tohumu yağınız yoksa ceviz yağı veya susam yağı gibi daha sağlıklı yağları tercih etmeye çalışın, yoksa daha iyi sonuçlar için renksiz ve kokusuz mısır yağını tercih edebilirsiniz. Yağ eklemek, kekin tadı kurumadan daha nemli hale getirebilir.

9 Bu sıvıları eşit şekilde karıştırın.

10 Düşük glütenli unu bir elekten süzün ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Not: Kek yapmak için düşük glütenli unu seçmelisiniz, bu onu kabarık ve yumuşak hale getirecektir.

11 Zikzak yapmak için elle çırpma teli kullanın ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın. Not: Unun glüten olmasını önlemek için karıştırma yöntemi çok rastgele olmamalı, benim yaptığım gibi vurup karıştırmanız gerekiyor ve çok fazla karıştıramazsınız, sadece hamur pürüzsüz olana ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.

12 Yumurta beyazına 2 damla limon suyu ekleyin, yumurta beyazlarını temiz, susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına koyun, 3 kez şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını küçük çengeller görünene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın. Not: Yenmeyi kolaylaştırmak için taze yumurta seçmeye çalışın Oda sıcaklığı göreceli olarak yüksekse yumurta çırpıcının altına bir leğen soğuk su veya buzlu su koyabilirsiniz, başarı oranı artacaktır. Çırpma süresi çok uzun olmamalıdır.Düşük hızda bir çırpma teli kullanın ve ardından yumurta akı şişip kalınlaşana kadar eşit ve dikey olarak çırpmak için yüksek hızda Küçük kancanın yapışması kolay değildir ve durumu stabildir. Beyaz şeker miktarını azalttım kardeşlerim lütfen artık beyaz şeker miktarını azaltmayın, aksi takdirde proteinin durumu dengesiz olacak ve köpürmesi daha kolay olacak ve kek kesinlikle başarısız olacak. Bebek büyükse şekeri uygun şekilde ekleyebilirsiniz. Yumurta akına 2 damla limon suyu eklemek sadece balık etkisini ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda limon suyunun asitliği de yumurta beyazının ölmesine yardımcı olabilir.

13 Çırpılmış yumurta akı şuna benzer.Çırpma teli kaldırılırsa beze kolayca kırılabilir ve büyük kancalar vardır ve yumurta beyazlarının durumu da çok stabildir.Yavaşça eğin ve bakın, kaymadan tamamlanacaktır. .

14 Yumurta sarısı hamuruna üç kez beze ekleyin ve kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın. Not: Düzensiz karıştırmayı ve beyaz ve sarıyı önlemek için tüm yumurta beyazlarını aynı anda eklemeyin.

15 Beze ve yumurta sarısı hamurunu hızlı bir şekilde karıştırmak için kesme ve karıştırma tekniklerini kullanın ve yumurta akının köpürmesini önlemeye çalışın. Not: Proteinin köpürmesini önlemek için önce kesme yöntemini kullanın ve sonra ters çevirin. Not! Yumurta beyazlarının yerinde olmaması yanında birçok annenin kek yapamayacağı en önemli şey karıştırma yönteminin yanlış olmasıdır.Kız kardeşler videoyu birleştirerek izleyebilir, karıştırmayı öğrenebilir, yöntemi dışarıdan içeriye tersine çevirebilir ve sonra kullanabilir. Spatulayı eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için kullanın, dönüşümlü olarak eşit şekilde karıştırın Asla rastgele daireler halinde karıştırmayın veya burada burada karıştırın ve tek yönde eşit olarak karıştırmayın. Karıştırırken, proteinin köpürtücü olup olmadığını açıkça hissedebilirsiniz. Ne kadar çok karıştırırsanız, o kadar seyreltik hissedersiniz, elinizdeki muhallebi o kadar ağırdır, karıştırma yönteminin yanlış olduğu ve yumurta beyazlarının köpüklerini şiddetle giderdiği anlamına gelir. Aksine, karıştırma sırasında kabarıklık ve hafiflik hissi her zaman hissediliyorsa, onomatopoeia "duangduang" doğrudur. Son kek hamuru da kabarık durumda olmalıdır.

16 Fırın tepsisine bir kat yağlanmış kağıt yayın ve hamuru hızla dökün. Not: Bu kek hamurları için 38 inçlik bir fırın tavası kullanıyorum. Fırın tepsisi çok büyük ve düzse, yağlanmış kağıdı, yeterli kalınlıktaki kek tabanının pişirilmesini sağlamak için uygun boyutta bir karton kutuya istifleyebilirsiniz.

17 Kek hamurunu eşit şekilde yayın, kek hamurundaki büyük kabarcıkları atmak için fırın tepsisini birkaç kez sallayın. Not: Bu baloncukları sallama eylemi, pişmiş kekleri daha hassas hale getirebilir.

18 Fırına koyun ve 165 derecede 20 dakika pişirin. Not: Sıcaklık ve sürenin bulunduğunuz ortama ve hamurun kalınlığına göre ayarlanması gerekir, bu yüzden fırının önünde izlemelisiniz.Sıcaklığın çok yüksek olduğunu düşünüyorsanız, kekin çatlaması gerekir, sıcaklığı ayarlasanız bile, fırın tepsisini aktarın En alt kata gidin ya da kekin yüzeyine bir kat pişirme kağıdı sürün, bu ısıyı kendiniz halletmelisiniz! Pastaya nüfuz etmek için kürdan kullanın Kürdan kıvamlı sıvı ile lekelenmişse pişmemiş ve bir süre pişirilmesi gerektiği anlamına gelir.

19 Pişmiş kek tabanını çıkarın, sıcakken yüzeye başka bir yağlanmış kağıt parçası yayın, pastayı ters çevirin ve yağlanmış kağıdı alttan çıkarın. Not: Gres kağıdının üstünü açma eylemi, sıcakken çabucak ortaya çıkarılmalıdır, aksi takdirde, iyi miktarda gres ile tabakayı soyacaktır.

20 Mor patates dolgusunu sıcakken hızla yayın.

21 Pastayı yağlı kağıtla yuvarlayın, önce sarın, bir süre şekli ayarlayın ve soğumaya bırakın. Not: Kek sıcakken yuvarlanmalıdır, aksi takdirde soğuk kek şekillenir ve tekrar yuvarlanırsa çatlaması kolay olur, bu nedenle bu adımlar hızlı olmalıdır.