Ekşi Turp Ördek Çorbası - Yemeği
1. Marketten satın aldıktan sonra, parçalara ayırdıktan sonra yarım saat soğuk suda bekletin, dökün ve yıkayın, suyu kaynatın, içine dökün ve kaynatın, ocağı kapatın, 10 dakika bekletin, benim gibi olacak ,
2. Yağı bir tencereye koyun ve kaynatın, soğan, zencefil, sarımsak, kırmızı biber ve sote ekleyin (çok baharatlı sevmezseniz acı biber gerekmez)
3. Ördeğe ulaşıldığında nem% 80 veya% 90 oranında toplanır, şarabı bir kaşığa dökün, şarabı yakmak için bir çakmak kullanın ve ardından ördeğin üzerine dökün.Alev hala yanıyor ve dönmeye devam ediyor. Alev söndüğünde alev kapatılabilir.
4. Uygun miktarda beyaz su hazırlayın, ördeğin üstüne ekşi turp dökün, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve iki ila üç saat pişirin.
5. Zaman hemen hemen aynı olduğunda, 20 dakika önceden tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, yine de tüm baharatları ekleyin. (Soya sosu koyamazsınız!)
6. Servis yaptıktan sonra kişnişi koyun, küçük bir kase hazırlayın, içine darı biberi koyun, (darı biberi ve kişniş son şeklini alsın! Bu daha lezzetli) kişniş tekrar gelip uygun soya sosu ve ardından, İşte küçük bir kapta bir parça ördek eti. Onu iki kez çevirin ve ağzınıza doldurun. Salya akıyormuşum gibi geliyor.
