Kelebek Bezelye Çiçek Havlu Rulosu - Yemeği
1. Dört soğutulmuş yumurta, tercihen yaklaşık 50-58 gram hazırlayın.
2. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve su ve yağsız bir kaba boşaltın. Aşağıda gösterildiği gibi: Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, ardından beyaz şeker ekleyin. İpucu: Yazlar sıcaktır ve köpük oluşumunu önlemek için normal sıcaklıktır, lütfen daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
3. Ayrılan yumurta sarısı, süt tozu, arıtılmış su ve mısır yağı ilave edilerek karışım yavaş yavaş eşit şekilde karıştırılır.Emülsifikasyon iyi yapılmalı, su ve yağ ayrılmamalıdır.
4. Bu emülsifiye durumdur, çok fazla kabarcık yoktur, lütfen çok kaba olmayın, pasta hassas olacaktır.
5. Ardından, en az iki kez elenmiş olan düşük glütenli unu ve mısır nişastasını dökün.
6. Kuru tozu görene kadar bir daire çizin ve ardından sola, sağa, yukarı ve aşağı doğru karıştırın. Yumurta sarısı ezmesi hazır.
7. 10 gram yumurta hamurunu kazıp kelebek bezelye çiçeği tozu ekleyin ve yavaşça eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
8. Bu, karıştırma durumudur.
9. Daha sonra bir sıkma torbasına koyun ve yağlı bezle kaplı fırın tepsisine en sevdiğiniz deseni çizin.
10. Önce fırın tepsisinin ortasını çekmek en iyisidir.
11. Önceden ısıtılmış fırın tepsisine 1-2 dakika 180 derece koyun.
12. Yumurta beyazlarını geçirmek için bu süreden yararlanın.
13. Daha önce, buzdolabına bir seferde beyaz şeker ilave edildi, bu yüzden doğrudan yüksek hızda, sonra orta hızda ve son olarak düşük hızda, ıslanıncaya ve köpüklenene kadar gönderildi ve yumurta çırpıcı büyük bir bükülme yapmak için kaldırıldı.
14. Yumurta sarısı ezmesini beze dökün.
15. Havzanın ortasından yana doğru bir daire çizin ve işlemi tekrarlayın.
16. Yumurta hamurunu fırın tepsisine dökün.
17. İçerideki hava kabarcıklarını ortadan kaldırmak için yemek takımını masanın yüzeyinde iki kez yavaşça sallayın.
18. Hemen fırının ortasına koyun. Fırını önceden ısıtın Fırının sıcaklığı ısıtma için 170 derece ve 16 dakika için 150 derece. Ayrıca 12 dakika boyunca 180 derece yukarı ve aşağı atış yapabilirsiniz.
19. Fırından çıktıktan sonra bir dakika bekletilebilir veya hemen ızgarada baş aşağı bükülebilir.
20. 200 ml krema hazırlayın ve 15 gr beyaz şeker ekleyin. Tatlı gibi ve 20 gram ekle
21. Belirgin çizgiler ve direnç oluşana ve ters çevrilmiş yumurta çırpıcı akmayana kadar yüksek hızda gönderin.
22. Bir parça yağlı kağıt hazırlayın, desenli tarafı aşağı doğru çevirin ve daha güzel olacak şekilde ön ve arka uçlarda kenarları kesin. Vücudun 1 / 3'üne kadar bal fasulyesi, meyve ve krema ekleyin.
23. Yuvarlamak için yavaşça ileri itin Rulo bittikten sonra, oklavayı yağlı kağıdın ön ucuna yerleştirin ve yeniden düzenleyin.
24. Resimde görüldüğü gibi ... Oklavayı yukarı çekin, sıkıca sarın, oklavayı çıkarın ve 20 dakika boyunca dondurucuda bekletin.
25. Pastayı çıkarın ...
26. İki nokta kesin
27. Güzel ...
28. Bir tane daha
29. Bir rulo kesin ... ve hemen yiyin.
