Sakura Pirinç Eriştesi Fransız Pufları - Yemeği
[Ön hazırlık] Pirinç eriştesini ve düşük glütenli unu karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere eleyin. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Bir tencereye tuzsuz tereyağı, süt, şeker ve tuzu koyun ve kaynatın.
Ateşi kapattıktan sonra elenmiş pirinç ununu ve düşük glütenli unu ekleyin ve lastik bir spatula ile hızlıca karıştırın.
Orta ateşte açın ve hamur tavanın dibinden soyulana kadar ısıtırken karıştırın.
3'ü mutfak robotuna koyun, çırpılmış yumurta sıvısını azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir hamur (kepçelendikten sonra yavaşça düşecek olan yumuşaklık) yapmak için karıştırın.
Hamuru, yuvarlak sıkma başlığıyla sıkma torbasına doldurun, yuvarlak hamuru fırın tepsisine sıkın, ardından ellerinizi sütle (porsiyonun dışında) nemlendirin ve çıkıntılı köşeleri düzleştirin.
Rendelenmiş şekeri yerleştirin ve ardından fazla rendelenmiş şekerin düşmesi için fırın tepsisini eğin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika tamamen çıtır olana kadar pişirin.
Meyveli dolgulu krema sosu yapın: Kızılcıkları ve şekeri ateşte bir tencereye koyun, yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından süzgeçten geçirin, sonra kaynayan suyu (2 yemek kaşığı) çıkarın ve taze krema ile beyaz fasulye ezmesine karıştırın İstifleme. Bir tabağa 6 tane koyun, üstüne kiraz çiçeği tozu serpin ve ardından krema sosu ekleyin.
