Malzemeler
Buğday unu
400 g
Yardımcı maddeler Maya 4g yenilebilir alkali 0.5g ılık su uygun miktarda kuru un uygun miktarda
Erişte bıçağıyla buharda pişirilmiş çörekler nasıl kesilir 1 Bir leğene un koyun
2 Mayayı ve alkali erişteleri ılık suyla eritin, unu dökün ve hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve mayalayın
3 Boyutu iki katına çıkarmak ve bal peteği şekline sahip olmak iyidir.
4 Doğrama tahtasını boşaltın
5 Uzun bir şerit halinde yuvarlamak için oklava kullanın, yapışmayı önlemek için kuru toz serpin.
6 Erişte presini 6. vitese ayarlayın ve yuvarlayın.
7 Üzerine biraz kuru un serpin ve üst üste
8 Uzun bir şeridi bastırmak için oklava kullanın ve yüzeye kuru toz serpin
9 Erişte makinesine koyun ve yuvarlayın, hamur pürüzsüz hale gelene kadar 5-9 arasındaki adımları birkaç kez tekrarlayın.
10 Son olarak, erişte presini 5 konumuna ayarlayın, tekrar basın ve bir uçtan yukarı doğru yuvarlayın
11 Rulo bittiğinde, kapatın ve küçük çörekler halinde kesin
12 Buharlı pişiriciye soğuk su altında nemli bir bez koyun, buharda pişirilmiş çörekler vapurun üzerine koyun, 20 dakika kabarmaya bırakın ve sonra ateşi açın, vapurda 15-18 dakika buharda pişirin
13 Yangın durduktan sonra kapağı açın ve 2 dakika içinde buharda pişmiş çörekler çıkarın.
14 Bir göz atın
-
- Jambonlu bebek yemeği
-
- Kapari ile kızarmış kaz bağırsakları-atıştırmalık
-
- Kızarmış Erişte
-
- Beyaz topuz
-
- Bezelye filizi omlet çorbası
-
- Gluten Kızarmış Domuz Eti
-
- Sosis ve Siyah Fasulye ile Kavrulmuş Pirinç
-
- Keçiboynuzu Etli Çörekler
-
- Kek rulosu
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Çilekli jöle
-
- Tavada kızartılmış çıtır domuz sazan
