Lagodini Tarifi: Büyük Tabaklı Tavuk - Yemeği
Çok lezzetli olan büyük bir tavuk tabağı yapmak için Lagodini'nin Gran dökme demir tavasını kullanın. Üç Sarı Tavuk 1000g (veya tavuk budu) Patates 2 parça yeşil biber 1 parça Kurutulmuş biber 80 g Yıldız anason 1 parça soya sosu 3 kaşık Yeşil soğanlar 1 aşama Sarımsak 10 yaprak sıvı yağ 2 yemek kaşığı Kırmızı Yağ Douban Küçük kaşık Biber 2 çay kaşığı Tarçın 1 Tsaoko 1 parça Susam yağı bir miktar zencefil 1 parça tuz bir miktar Su Doğru miktar
Aşama 1
Üç sarı tavuğu veya ızgarayı yüzeydeki suyu emmesi için mutfak kağıdıyla yıkayın ve yaklaşık 3 cm'lik küçük parçalar halinde doğrayın. Patatesleri yaklaşık 3 cm'lik ocak parçaları şeklinde kesin, nişasta bileşenlerini çıkarmak için suya batırın, yeşil biberleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere bıçakla değiştirin.
Adım 2
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve kırmızı yağlı su teresi, biber, tarçın, yıldız anason, çimen meyvesi, sarımsak, yeşil soğan, kuru biber ve zencefili ekleyin, kısık ateşte kavurun, tavuğu ekleyin ve tavuğun yüzeyi kuruyana kadar kızartmaya devam edin.
Aşama 3
Biraz soya sosu ekleyip 2 dakika kavurduktan sonra su ilave edin, tavuğun 1 cm altına su ilave edin, üzerini kapatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
4. adım
Patatesleri ekleyin ve çorba orijinalinin yaklaşık üçte biri olana kadar 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce damak tadınıza göre biraz tuz ekleyin, biraz susam yağı ve yeşil biberler ilave edin, üzerini kapatın ve 30 saniye pişirin.
