Malzemeler
Yüksek glütenli un
380 g
Aksesuarlar: tereyağı 58 g süt 160 ml beyaz şeker 50 g maya 6 g tuz 6 g yumurta 1 yumurta sarısı 1
Küçük taze etli ekmek nasıl yapılır 1 Süt, tereyağı ve şekeri bir araya getirin
2 Yaklaşık 80 derece ısıtın (kullandığım mikrodalga fırın)
3 Yaklaşık 40 dereceye kadar soğuduktan sonra mayayı ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin.
4 Un, tuz, süt yağı sıvısı, yumurta ve yumurta sarısını ekmek makinesine koyun ve iyice karıştırın.
5 Yaklaşık on dakikalık yoğurma işlemi yeterlidir, hamur pürüzsüzdür
6 Boyutun iki katından fazlasına ferment edin
7 Hamuru her biri yaklaşık 19 gram olan 36 porsiyona bölün. Küçük toplar halinde yoğurun
8 Hamuru yuvarlak hale getirin ve üçlü gruplar oluşturun.
9 Muffin kalıbına yağ sürüldükten sonra üç küçük hamur koyun. Geri kalanı için başka kalıplar kullandım.
10 Fırına koyun ve ikincil fermantasyon için alttan suyu ısıtın.
11 Bu sırada jambonu ve frenk soğanı yapraklarını ince parçalar halinde doğrayabilirsiniz.
12 Ekmek iki katına çıktığında çıkarın ve aynı zamanda fırında önceden ısıtın, frenk soğanı ve jambonu ekmeğin üzerine serpin.
13190 derece, 10 dakika, ekmeği yüzey açık sarı olana kadar pişirin, piştikten sonra ekmek kalıbın içinde 5 dakika beklettikten sonra çıkarın.
14 Kalıbı çıkarın ve tüketim için soğumaya bırakın.
-
- Deniz ürünleri lotus kökü kutusu
-
- Kukla
-
- Buharda Pişirilmiş Havuç Sakura
-
- Tatlı şarap yumurta topu
-
- Tofu, mantar ve brokoli ile haşlanmış balık topları
-
- Domuz Kabak Çörekler
-
- Kızarmış küçük köfte
-
- Kızarmış tavuk kanadı
-
- Dana Köfte ve Turp Çorbası
-
- Orijinal: Buharda Kurutulmuş Yılan Balığı
-
- Yabanmersinli Gece Mousse Cake
-
- Balık Ballı Ispanak Çorbası
