Her yıl bir noktada Pekin'de haşlanmış yemeği özlüyorum. Kalın haşlanmış lezzet susam sosu, fermente soya peyniri ve frenk soğanı sosu, biraz sarımsak ve sirke ile karıştırılır. Domuz ciğerini satın alamıyorsanız, bunun yerine domuz kalbi ve domuz göbeğini kullanabilirsiniz. Kurutulmuş tofu satın alamıyorsanız, bunun yerine tofu baloncuğu kullanabilirsiniz. İnce bağırsak satın alamıyorsanız, bunun yerine kalın bağırsak kullanabilirsiniz. Çeşitli baharatlarınız yoksa bunun yerine bir şişe salamura satın alabilir veya doğrudan salamura paketini kullanabilirsiniz. Domuz bağırsakları 2 lb domuz kalbi 1 lb Domuz göbeği 2 lb Yıldız anason 1 parça zencefil 1 parça Tsaoko 1 (ayrılmaya gerek yok) Defne yaprağı 4 dilim Biber Doğru miktar Rezene Doğru miktar (bırakmaya gerek yok) Tarçın 1 parça (seçenek kalmadı) Soya sosu Doğru miktar kristal şeker 5 parça Şarap pişirme Doğru miktar un 400 g tuz Doğru miktar Ilık su 200 g Tofu balonu 1 torba Kırmızı fermente soya peyniri (Wang Zhihe) Doğru miktar Frenk soğanı Sosu (Wang Zhihe) Doğru miktar Susam Ezmesi (Wang Zhihe) Doğru miktar maydanoz Kullanışlı
Domuzun bağırsaklarını içte ve dışta yıkayın, fazla yağı alın, 5 dakika boyunca beyaz sirkede ıslatın, sonra durulayın; domuz eti, mukusu çıkarmak için kaba tuzla ovulur; domuz kalbi bir tencerede soğuk su altında kaynatılır ve kanı yavaş ateşte kaynatılır dışarı gel. Domuz bağırsakları ve domuz karnı, pislikleri gidermek için kaynar suda haşlanır.
Bir tencerede suyu kaynatıp bütün baharatları ilave edip, su kaynadıktan sonra domuz bağırsakları, domuz göbeği ve domuz kalbini kısık ateşte koyup bir saat pişirin.
Una biraz tuz ekleyin ve hamur sentezlemek için ılık su kullanın Kullandığım mikser çok fazla efor kazandırıyor.
Hamur nispeten serttir, bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve hamurun daha homojen olması için on dakika dinlendirin. Bu sırada fırın önceden 200 santigrat dereceye ısıtılır.
Onları yaklaşık 1 cm kalınlığında tokat büyüklüğünde keklere bölün. 15-20 dakika fırında pişirin.
Pişmiş! Kuru yemek çok zordur, ancak çok hoş kokulu ve çiğnenir.
Tofuyu ıslatın ve ikiye bölün, salamura atın ve 3 dakika pişirin. Ateş çok sert olduğu için pişirmeye çok dayanıklıdır, bir süre pişirebilirsiniz.
Parçalara ayırın ve bir kaşık dolusu salamura dökün.
Doğranmış kalın bağırsağı, domuz göbeğini ve domuz yüreğini açın ve kişniş serpin.
Tahin, fermente soya peyniri ve frenk soğanı sosu, biraz kıyılmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın, baharat için haşlanmış kaynatın, kişisel damak zevkinize göre sirke ve baharatlı yağ ekleyin. gerçekleştirmek!
-
- Kızarmış tatlı patatesli krep (sokak atıştırması)
-
- Minnan Çin Aperatifleri - [[[Kızarmış Tavuk Böreği]]]
-
- Tuna Cips Snacks Brunch
-
- Zigong'un meşhur atıştırmalık sığır eti soğuktur, o kadar lezzetlidir ki durduramazsınız.
-
- Çatıda atıştırmalıklar-hamur tatlısı külahları
-
- Yanbian Snack Patates Kek
-
- Bahar gezisi için ev yapımı atıştırmalıklar
-
- Klasik atıştırmalık ~ tavuk kanatları sarılı pilav
-
- Shaxian aperatif erişte
-
- İstiridye Pastaları Fujian Xianyou Özel Atıştırmalıkları
-
- Ekmek İncili (Çikolata Çikolatalı Ekmek)
-
- Tamamen memnun - Jijuan Hokkaido Tost
