Küçük Amerikan versiyonu Polonyalı domuz ipi ruloları - Yemeği
Önce Lehçe başlangıç yapın, tüm başlangıç malzemelerini eşit şekilde karıştırın, oda sıcaklığında 30-90 dakika (o andaki sıcaklığa bağlı olarak) ve ardından 10-12 saat buzdolabına koyun. Çok fazla kabarcığa fermente etmek yeterlidir.
Tereyağı ve tuz hariç tüm malzemeleri önce sıvı ve ardından katıları karıştırma kabına koyun (Polonya tohumları da karıştırmak için 30 saniye / hız 3 ila hız 6 arasında bir spatula ile karıştırma kabına kazınır. Yoğurma düğmesini açın, eldiven filmini 8 dakika yoğurun (Kışın yoğurma süresine 2 dakika ekleyiniz) Kalan 7 dakika kala tuz ekleyiniz, kalan 6 dakika da tereyağı ilave ediniz.
Taze yoğrulmuş erişteler çok yapışkandır.Ellerinize biraz mısır yağı veya tereyağı koyup hamuru yuvarlak bir leğene koyup streç filmle kaplayabilirsiniz. Sıcak bir yerde yaklaşık iki kat büyüklüğünde fermente edin ve fermantasyon, parmaklar toza yapıştığı zaman küçülmeden veya çökmeden tamamlanır. (Fırına bir kase sıcak su koyun, 30 dakika boyunca yaklaşık 40 derece, anahtar duruma bağlıdır)
Fermente edilmiş hamur kuvvetli bir şekilde dövüldükten sonra yuvarlanır, kapatılır ve 10 dakika uyanmak için plastik bir örtü ile kapatılır.
28 * 28 fırın tepsisine bir muşamba koyun, uyandırılan hamuru yukarı doğru kapatın ve fırın tepsisinin boyutunu bir kare ile karşılaştırmak için bir egzoz oklavası kullanın. Hamuru fırın tepsisine koyun ve ardından olabildiğince kalın olmaya çalışarak yanlara doğru açın.
Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 40 santigrat derece sıcak ve nemli bir yerde mayalayın. Hamuru parmaklarınızla bastırın ve yavaşça zıplayın, yani fermantasyon tamamlandı. Süre yaklaşık 50-60 dakikadır.
Doğranmış yeşil soğan ve doğranmış sosis hazırlayın
İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, kavurma sırasında şişmeyi önlemek için bir çatal kullanın. Fırça ile fırçalayın, üzerine doğranmış yeşil soğan, susam ve doğranmış sosis serpin ve ellerinizle hafifçe bastırın.
Fırını önceden 180 derece önceden ısıtın ve yüzey altın olana kadar yaklaşık 20 dakika yukarı aşağı pişirin.Yangın süresi kendi fırınınıza göre ayarlanır.
Ekmeğin arkasını çıkarın ve bir parça temiz yağlanmış kağıdın üzerine ters çevirin, brandayı çıkarın.Ekmek soğuduktan sonra bıçakla birkaç kesim yapın, kesmeyin.Yuvarlanması kolaydır. Salata sosunu eşit olarak yayın ve domuz ipi serpin.
Aşağıdaki pişirme kağıdının yardımıyla ekmek dilimlerini rulo haline getirin, olabildiğince sıkı sarın ve priz alması için yarım saat dinlendirin.
Pişirme kağıdını açın, rulonun her iki ucunu da kesin ve üç eşit parçaya bölün, bölmeyi salata sosu ile kaplayın ve ipi yapıştırın.
Kendi yaptığınız hammaddeler o kadar lezzetli ki ağlıyorsunuz.
