g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kardan Adam Tereyağlı Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

85 g

Süt

40 g

Salata yağı

40 g

Pudra şekeri

90 g

Hafif krema

300 gram

çilek

100 gram

Mango

200 g

Aksesuarlar: uygun miktarda pigment, çikolata dekorasyonu, uygun miktarda toz şeker 30g

Kardan adam tereyağlı kek yöntemi 1 Önce yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta beyazlarını balık gözü baloncuklar haline gelinceye kadar çırpmak için çırpın, ince şekerin 1 / 3'ünü (20 g) ekleyin ve yumurta beyazı koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. Köpük kalınlaştığında 1/3 şeker ekleyin. Yumurta beyazları kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler belirene kadar çırpmaya devam edin, kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. yanında olmak.

230 gram pudra şekerine 5 yumurta sarısı ekleyin, bir çırpma teli ile hafifçe çırpın, 40 gram salata yağı ve 40 gram süt ekleyin ve karıştırın

3 Elenmiş unu yumurta sarısı tabağına ekleyin

4 Yavaşça eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.

5 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun.

6 Yavaşça karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın (alttan üste, proteinin köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın).

7 Eşit olarak karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine dökün.

8 Yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar eşit şekilde karıştırmak için aynı yöntemi kullanın.

9 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, düzleştirin, kalıbı ellerinizle tutun ve içindeki büyük baloncukları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın. Önceden ısıtılmış fırına 170 derece, yaklaşık 1 saat koyun. Pişmiş kek fırından çıkarılır ve hemen soğuyana kadar soğutma rafında ters çevrilir. Ardından kalıptan çıkarın, dilimleyin ve dekorasyonu bekleyin