Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği
Ekşi domuz eti için ilk adım eti kızartmaktır. Kızarmış et için en iyi seçenek bonfile. Bonfile yumuşaktır ve kızartıldığında tadı daha güzel olur. Bonfile yıkayın, dilimleyin ve dilimledikten sonra bir bıçakla gevşetin.Et yüzeyinde çapraz bıçak da kullanabilirsiniz.Bıçak, eti daha lezzetli ve yapışması kolay hale getirebilir.Tembel iseniz, bıçağı değiştirme adımını atlayabilirsiniz. Eti küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun.
Eti kesin, tuz ekleyin, monosodyum glutamat, beş baharat tozu, şarap pişirin, tadına bakmak için yaklaşık yarım saat marine edin
Sonra nişasta ekleyin ve iyice karıştırın
Bir yumurta ekledikten sonra tutun ve eşit şekilde asın
İyice asın, etin marine edilmesi sırasında ananası daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırabilirsiniz. Ve sonraki malzemeleri, bal, ketçap ve beyaz sirke hazırlayın.
Bir tencereye kızgın yağ koyun, yağ 4-5 sıcakken sırayla eti ekleyin, etin yüzeyi kızartıldıktan sonra eti eşit şekilde ısıtmak için hafifçe karıştırın.
Et kızarana kadar kızartıldıktan sonra yağ kontrolünü kaldırın.
Tatlı ve ekşi sosu kaynatın: Tatlı ve ekşi sosu hızlıca kaynatın ve et kızartıldıktan hemen sonra işleme devam edin, aksi takdirde uzun bir süre sonra çıtır bir his bırakmadan cilt yumuşar. Alt yağı tencerede bırakın, bir kepçe su ekleyin, iki kaşık bal ekleyin ve biraz domates sosu ekleyin. (Lao Ding, son zamanlarda tatlı ve ekşi meyve suyu yapmak için bal kullanmayı çok seviyor. Orijinal kaya şekerinden çok daha lezzetli. Elbette herkes seviyor. Kaya şekeri kullanılabilir) Tencerede küçük kabarcıklar oluşup kalınlaşmaya başladığında biraz beyaz sirke ekleyin,
Tatlı ve ekşi sos büyük kabarcıklar haline gelip koyulaşınca et ve ananası ekleyin, iyice karıştırın ve tatlı ve ekşi sosu eşit şekilde tavaya koyun.
Et ve ananası ekleyin, iyice karıştırın, tatlı ve ekşi sosu eşit olarak ilave edin ve servis yapın.
