Malzemeler
Taze deniz kulağı
15 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, istiridye sosu, 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, yeşil soğan, zencefil
İstiridye sosunda kıyılmış sarımsaklı deniz kulağı nasıl buharda pişirilir 1 Satın alınan canlı deniz kulağını küçük bir fırça ile deniz kulağının yüzeyi ve eteği boyunca temizleyin.
2 Kabuğundan bir bıçakla deniz kulağını açın, şekilde gösterildiği gibi, deniz kulağının alt ve iç organlarını görebilirsiniz.
3 Bu, çıkarılan deniz kulağı eti.
4 Bu, deniz kulağının iç organları ve safsızlıklarıdır.
5 Bir deniz kulağı resimde gösterildiği gibi et, kabuk ve iç organlar olmak üzere üç kısma ayrılır.
6 Tüm canlı deniz kulaklarını temizleyin ve deniz kulağı etini çıkarın.
7 Deniz kulağını bıçak şeklinde kesin, deniz kulağının yukarı tarafının kesilmesi gerektiğine dikkat edin.
8 Tüm denizkulaklarını resimde gösterildiği gibi tek tek kesin ve kenara koyun.
9 Tüm deniz kulağı kabuklarını temizleyin ve bir kenara koyun.
10 Kabukları iki dakika suda kaynatın ve balıkları çıkarmak için dezenfekte edin.
11 Kesilmiş denizkulağını pişmiş kabuğun üzerine birer birer koyun ve sonra buharda pişirme kabına koyun.
12 Buharlı pişiriciyi ocağa koyun, kaynatın ve buharlama kabını içeri koyun.
13 Tavayı kapatın, yüksek ısı ve 5 dakika buharda pişirin.
14 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hazır.
15 Domuz kemiği suyu hazır.
16 Deniz kulağı buharda pişirirken ocağa demir bir tava koyun, uygun miktarda fıstık yağı dökün ve soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin.
17 Doğru miktarda domuz kemiği suyunu dökün.
182 kaşık istiridye sosu tadına bakın.
19 Tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
20 Sos kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve kenara koyun.
21 Buharda pişirilmiş deniz kulağını çıkarın ve bir tabağa koyun.
22 Sosu buharda pişirilmiş abalonun üzerine dökün ve servis edin.
-
- Kızarmış Beyaz Karides
-
- Turp Kuzu Yahni
-
- Qingrun Kabak Şurubu
-
- Kızarmış Kelp Parçalarını Karıştırın
-
- Kızarmış nane
-
- Pastırma ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Pirinç pişirici kek
-
- Karides ezmeli kızarmış mantar
-
- Fermente soya peyniri eti
-
- Kırmızı şarap üzümlü yumuşak ekmek
-
- Taze Et Zongzi
-
- Kremalı Havuçlu Çırpılmış Yumurta
