Patlıcanlı Marullu Pizza - Yemeği
1. Sütü ısıtmak için önce 1 çay kaşığı kuru maya ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Yüksek glütenli unu, düşük glütenli unu, tuzu, beyaz şekeri, zeytinyağını ve yumurtaları karıştırın ve maya sütünü yavaşça karışık malzemelere dökün.
2. Önce kar tanesi pullarını kesin ve ardından yumuşaklık ve sertlik orta seviyeye gelene kadar yoğurun
3. Bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmasına izin verin
4. İki katına kadar fermente edin
5. Mayalanmış hamuru havalandırın ve on dakika bekletin
6. Yuvarlak bir hamur alın ve avucunuzla düzleştirin, her zaman bastırmaya devam edin, yuvarlak bir kek şekline bastırın ve bir süre bekletin
7. Erişteleri, folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun ve bir kat yumurta sıvısı sürün (pizza tepsisi eskiden üzerine konurdu, ancak şimdi boyutu ne olursa olsun hala iyi hissettiriyor)
8. Turtanın yan tarafına beyaz susam tohumları serpin (Sincan halkı tarafından yenen naan gibi hissettiriyor)
9. Kekin köpürmesini önlemek için ortasına delikler açın, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
10. Şimdi dolguyu doldurma zamanı. Bir kat ev yapımı pizza sosu yayın. Guan Jian'ın tadı bu. Vejeteryan pizza bu pizza sosuyla çok lezzetli olacak!
11. Son olarak, doğranmış patlıcanı küçük parçalara ayırın ve üzerine pizza pipeti serpin.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının orta tabakasına yaklaşık on dakika koyun, pastanın hafif sarı yan tarafına bakın.
13. Pişirmeden önce biraz rendelenmiş marul serpin, güzel ve lezzetli görünüyor!
