Malzemeler
ot sazan
1 parça
Yumurta
2 parça
Domuz göbeği
50 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, 3 gr, biber, 2 gr, yeşil soğan, 1 sap zencefil, 5 dilim sarımsak, 2 diş şeker, 5 gr, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 yemek kaşığı un
Balık yahnisi nasıl pişirilir 1 Yeşil soğan, zencefil, rendelenmiş, sarımsak dilimlenmiş
2 Biraz yeşil soğan, diğer yeşil soğan, zencefil ve sarımsak dilimlerini bir kaseye koyun ve 20 dakika boyunca yeşil soğan ve zencefil suya batırmak için sıcak suya dökün
3 dilimlenmiş domuz göbeği ve bir kenara koyun
4 Ot sazanı temizleyin, başını çıkarın, kuyruğuna bir bıçak koyun ve balığı kuyruktan omurgaya doğru yavaşça dilimleyin (kaymayı önlemek için balığın üzerine bir havlu koyun) ve omurgayı iki parçaya ayırın
55 cm'lik parçalar halinde kesin
6 Bir leğene 2 yemek kaşığı tuz, şeker, karabiber, pişirme şarabı ve yeşil soğanlı zencefili koyun, bir süre tutun, üzerini kapatın ve 2-3 saat marine edin
7 Balık kemiklerini atmayın, balık başı dilimlenir, dişler çıkarılır ve balık kılçığı büyük parçalar halinde kesilir.
8 Tavada az miktarda yağı ısıtın, balık parçalarını ekleyin ve hafif sarı olana kadar karıştırın.
9 Doğru miktarda sıcak suyu hızlıca durulayın
10 Köpüğü süzmek için bir tencereye dökün, karabiber, pişirme şarabı ve yeşil soğanın yarısını ve zencefilli suyu ekleyin, 30 dakika pişirin
11 Una yumurta ekleyin ve bir hamur oluşturmak için karıştırın (çok kalın veya çok kuru değil, ancak hamuru alıp bir çizgi oluşturmak için çubuk kullanın)
12 Marine edilmiş balık parçalarının önce her iki tarafı unla kaplanır
13 Hamuru hamurun içine koyun
144-5 sıcak yağa koyun ve altın yüzeyi kullanmak üzere çıkarmak için kızartın
15 Başka bir tencerede domuz göbek dilimlerini ekleyin ve yağ tükürene kadar karıştırın
16 Yeni pişirilmiş balık çorbasını kaynatın (balık çorbası olduğu sürece balık kemiklerini çıkarın)
17 Kızartılmış balık parçalarını ekleyin ve köpüğü çıkarmak için tavayı kaynatın.
18 Kısık ateşe çevirin, tuz, hafif soya sosu, karabiber ve kalan yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, 5 dakika kaynatın
19 Derin bir kase hazırlayın, tabana yeşil soğan ve balzamik sirke ekleyin
20 Yeni pişirilmiş balık küplerini çorbayla birlikte bir kaseye dökün, çorbanın ve etin tadını çıkaralım.
-
- Xianggu Tavuklu Kızarmış Pilav
-
- Süt güveç
-
- Angelica ve kırmızı hurma ile tavuk ayağı
-
- Lahana Turşusu Domuz Mantısı
-
- Eski sirke fıstığı
-
- Tuz ve Biber Kanat Kökü
-
- Pirinç ocak versiyonu kek
-
- Salatalık ve Yuba ile Tavada Kızartılmış Kıyılmış Tavuk
-
- En sonbahar eriştesi-balkabağı el yapımı erişte
-
- Kızarmış lotus kökü
-
- Kurutulmuş Turp Abalone Çorbası
-
- Baharatlı kızarmış lezzetli deniz tarağı
