Tavuk karaciğeri tozu - Yemeği
1. Tavuk bacaklarını yıkayın ve erişte ıslatın.
2. Tencereye su koyun, tavuk butlarını ekleyin, malzemeleri, pirinç şarabını, zencefil dilimlerini, defne yapraklarını ve tarçını kaynatın.
3. Açtıktan sonra köpüğü alın ve kısık ateşe çevirip yaklaşık bir saat kaynatın.
4. Son olarak tuz ilave edip pişmiş tavuk butlarını çıkarın.Piliç çorbasını yeşil soğanlı çorbaya serpin ve hazır olur.
5. Islatılmış erişte çıkarın, hardal yumrularını parçalayın, baharatlı tavuk karaciğerini dilimleyin ve tavuğu parçalara ayırın.
6. Tencerede su kaynatın, ıslatılmış şehriye su kaynadıktan sonra ilave edin ve pişirildikten sonra çıkarın.
7. Tavuk ciğeri dilimlerini, hardal dilimlerini ve tavuk dilimlerini erişte üzerine koyun.
8. Acı biber yağı, susam yağı, susam tohumu, kimyon tozu, sirke, öğütülmüş kişniş ekleyin ve tavuk suyunu ekleyin.
