Malzemeler
Tereyağı
100 gram
Toz şeker
70
Yumurta
2 parça
Düşük glütenli un
110 g
Mısır nişastası
20 g
yoğunlaştırılmış süt
15 g
Kurutulmuş kızılcık
50 gram
Aksesuarlar 10 gr pudra şekeri, 20 gr su, 20 gr limon suyu, 10 ml rom, 10 ml kabartma tozu, 2 gr tuz, 1 gr
Kızılcık Pound Cake 1 Oda sıcaklığında tereyağını yumuşatın
2 Kızılcıkları romda 30 dakika bekletin (rom tarifinin dışında)
3 Yumuşatılmış tereyağını elektrikli çırpma teli ile kremsi hale gelene kadar çırpın, pudra şekerinin yarısını ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin
4 Kalan pudra şekerini ekleyin ve tereyağı beyaz ve kabarana kadar çırpın
5 Yumurta sıvısını küçük miktarlarda birkaç kez tereyağına ekleyin.
6 Her eklemeden sonra, iyice karıştırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve ardından yumurta sıvısını tekrar ekleyin.Bir seferde çok fazla eklemek yağlı suyun ayrılmasına neden olur.
7 Düşük glütenli un, kabartma tozu ve tuzu bir elekten geçirerek karıştırın ve elenmiş tozu tereyağına ekleyin
8 Hamuru alttan almak için bir spatula kullanın ve iyice karıştırın (bir elinizle leğeni döndürün, diğer elinizle alttan hamuru alın ve iyice karıştırın), iyice karıştırın ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin
9 Kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve hamuru aynı şekilde karıştırmaya devam edin.
10 meyilli parlak görünene kadar
11 Kalıba koyun, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin, kalıbı kaldırın ve hamuru eşit hale getirmek için tezgahın üzerine birkaç kez hafifçe vurun, kalıptaki kek hamurunun yüksek içbükey bir kenarla görünmesini sağlamak için hafifçe bastırın.
12 Kalıbı önceden ısıtılmış fırının alt orta kısmına 180 derece yaklaşık 35 dakika koyun.
1320 dakika pişirildikten sonra yüzey hafif renklenir ve kabuk çıkarılır.Kekin ortasını bıçakla kesip fırına geri koyup pişirmeye devam edin, kek kalıptan çıkarılır ve hemen soğumaya bırakılır.
14 Şurubu yapın: Pudra şekeri ve suyunu küçük bir tencereye dökün ve orta-kısık ateşte ısıtın, kaynadığında ocağı kapatın, limon suyu ve rom ekleyip iyice karıştırın.
15 Sonra şurubu, havayla kurutulan kekin yüzeyine eşit bir şekilde yayın, streç filmle sarın ve bir gece buzdolabına koyun ve dilimleyin.
16 dilim tadı
-
- [Fırında Tatlılar] Yoğurt ve mango yağlı dondurma değildir
-
- Karidesli kızarmış kabak
-
- Baharatlı Taro
-
- Mango Sütlü Sago
-
- Yuba ve mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Havuç kızarmış marul dilimleri
-
- Petek pastası
-
- Kızarmış amarant
-
- Muzlu ananaslı içecek
-
- Hafif cheesecake
-
- Zeytin ve sebzeli börülce
-
- Yoğunlaştırılmış Süt Sarısı Meyvesi
