Hafif Peynirli Cheesecake - Yemeği
A
- Krem peynir 200 g
- Tereyağı 60 g
- Saf süt 90 g
- yumurta sarısı 5
- Düşük glütenli un 45 g
- yumurta sarısı 5
- İyi kum 80 g
- Limon suyu 1 çay kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Bir tencere alın, tencereye uygun miktarda su ekleyin, başka bir kap alın, krem peynir ve sütü içine koyun, suyun üzerinde ısıtın ve krem peynir ve sütü pürüzsüz ve parçacıklı olana kadar karıştırın.
-
2 Tereyağını krem peynire ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
-
3 Hiçbir yağ yıldızı görünmeyene kadar eşit şekilde karıştırın.
-
4 İndüksiyonlu pişiricinin ısısını kapatın, porsiyonlara üç yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
5 Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz ve ince bir yumurta sarısı ezmesi kalmayana kadar karıştırın.
-
1 çay kaşığı limon suyuna 65 yumurta akı ekleyin; pişirme kabına su ekleyin ve ön ısıtmaya başlamak için pişirme kabına koyun.
-
Yumurta beyazına 3 defa 780 gr şeker ekleyip çırpın.
-
8 Islak köpürme durumuna çırpma.
-
9 Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın;
-
10İyi karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına geri dökün ve iyice karıştırın.
-
118 inçlik bir kek kalıbına dökün, daha büyük kabarcıkları çıkarmak için düzleştirin ve sallayın.
-
12 Önceden ısıtılmış fırına, su banyosuna, üst ve alt ateşe, alt tabakaya koyun, 140 derecede 30 dakika pişirin ve sonra 170 derecede 30 dakika toplam 60 dakika pişirin.
-
13 Pişmiş hafif yoğurtlu cheesecake'i çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarmadan önce 6 saat buzdolabına koyun!
İpuçları
1. Yumurta akı kabının su ve yağ içermediğinden ve yumurta beyazında yumurta sarısı olmadığından emin olun; 2. Yumurta hamurunu karıştırırken, yumurta beyazının köpüklerinin giderilmesini önlemek için daire şeklinde karıştırmamaya çalışın; 3. Kek kalıba koyulduktan sonra, kalıbın gözeneklerini daha ince hale getirmek için büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı sallayın; 4. Kek pişirildikten sonra buzdolabına konulmalı ve soğumaya bırakılmalıdır! Domuz İpi Sandviç Kek
önceki
