g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACAbakingstar yarışması#mikrop nohut - Yemeği

"Buğday tohumu nohut soya sütü ile yapılan yağsız ve düşük şekerli çörek.Bu ekmek ve buğday zengin bir tada sahiptir ve esas olarak sağlıklı ve besleyici bir çörek içerir. Buğday rüşeymi sadece kapsamlı, zengin ve dengeli beslenme içermekle kalmaz, aynı zamanda düzenli tüketimi vücudun kalbinin, kanının, kemiklerinin, kaslarının ve sinirlerinin normal şekilde çalışmasını sağlayabilir. Buğday tohumu, vücudun bağışıklığını geliştirmek ve hastalıklara karşı direnç yeteneğini geliştirmek için en temel madde olan insan vücudu için gerekli olan 8 çeşit amino asit içerir. Vitamin açısından zengindir ve kan damarlarını yumuşatma, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları önleme ve tedavi etme, yaşlanmayı geciktirme işlevlerine sahiptir. Buğday tohumu ayrıca kan basıncını düzenleyebilen, kan şekerini kontrol edebilen ve kalbi koruyabilen çeşitli mineraller ve eser elementler içerir. Çoklu doymamış yağ asitleri, özellikle insan vücudunda sentezlenemeyen, kan lipidlerini azaltabilen ve kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu önleyen ve azaltan son derece yüksek linoleik asit içeriği içerir. Nohutun özelliği, nohuttan yapılan soya ürünlerinin, yaşlıların ve çocukların emilimine faydalı olan sıradan soya ürünlerine göre daha kolay emilmesidir. Nohut yüksek protein, yüksek doymamış yağ asitleri, yüksek lif, yüksek kalsiyum, yüksek çinko, yüksek potasyum, yüksek B vitamini ve insan sağlığına faydalı diğer besinleri içerir. Nohutun besin içeriğinin kapsamlılığı, protein etkinlik oranı, biyoyararlanım değeri ve sindirilebilirliği ve emilim oranı diğer fasulye türlerine göre çok daha yüksektir.Bu nedenle nohut, "Fasulye Kralı" ve "Kabın Kralı" unvanlarını kazanmıştır. "İnci Fıstığı" olarak bilinir ve dünyada "Altın Fasulye" ününe sahiptir. Bu iki besin açısından zengin malzemeyi bir araya getirerek, zihninizi tazeleyecek ve işinizi, çalışmanızı ve yaşamınızı daha enerjik hale getirecek, beslenmeyi iki katına çıkaran bir kase soya sütü oluşturun. Hammadde olarak buğday ruşeymli nohut soya sütü ve kepekli ekmek unu kullanılan düşük şekerli ve yağsız oubao özellikle kokuludur ve yemenin psikolojik bir yükü yoktur. " ana malzeme

Tam Buğday Ekmeği Unu 400 gram
Buğday Germ Nohut Soya Sütü 270 ml
Tuz 4 gram
toz şeker 10 gram
kuru maya 4 gram

yardımcı maddeler

nohut 80 gram
buğday tohumu 30 gram
Shimizu 1000ml

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
ileri zorluk

180 gr nohut, yıkanmış ve en az 4 saat ıslatılmış
2 Soya sütü üreticisine 80 gram nohut ve 30 gram buğday tohumu koyun
3 Soya sütü yapma makinesine 1000 ml su dökün
4 Soya sütü üreticisinin "Beş Tahıllı Soya Sütü" fonksiyon tuşuna basın
5. Soya sütü makinesi bittikten sonra kokulu [buğday tohumu leblebi soya sütü] olacaktır.
6 Buğday ruşeymli leblebi soya sütünü yaklaşık 30 dereceye kadar soğumaya bırakın, 270 ml buğday ruşeymli leblebi soya sütü, tuz, şeker, kuru maya tozu ve kepekli ekmek ununu ekmek makinasının kovasına koyun ve genleşme aşamasına gelene kadar karıştırın.
7 Yoğurulan hamuru bir topun içine koyun ve temel fermantasyon için bir kaba koyun.
8 Hamur orijinal boyutunun 2,5 katına kadar fermente edilir
9 Hamuru biri 400 gram diğeri 188 gram olmak üzere 2 parçaya bölün, yuvarlayın ve 20 dakika dinlendirin.
Tam buğday ekmek unu ile toz haline getirilmiş mayalama için 10 rattan sepet
11400 gram yufkayı tekrar yuvarlak rattan sepete koyun diğer hamur tekrar yuvarlanır.
12 Fırını 230 derecede önceden ısıtın, fırın tepsisine biraz su koyun ve arduvazın altına yerleştirin.
13 Hamur iki katına çıkacak şekilde mayalandığında
14 Pişirme kağıdının üzerine ters çevirerek, hamurun yüzeyine birkaç bıçak kesin.
15 Fırını 200 dereceye getirin ve önceden ısıtın, hamuru tepsiye koyun, 10 dakika pişirin, üst ve alt ısıyı 180°C'ye getirin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

İpuçları

1 Şahsen şekersiz soya sütü içerim, burada kullanılan buğday tohumu nohut soya sütü şekersizdir 2 Tam buğday ekmek unu burada kullanılır.Yok ise %80 yüksek glütenli un ve %20 tam buğday unu kullanabilirsiniz.Yine unun su emmesine göre sıvı miktarı konulmalıdır. Sıvı miktarının %90'ını koymak güvenlidir.Daha sonra unun su emmesine göre yavaş yavaş ilave edin. 3 Pişirme sıcaklığı ve süresi kendi fırınınızın performansına göre ayarlanmalıdır.

Hafif Peynirli Cheesecake

Biberli Pastırmalı Pizza