g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Fasulye Ezmesi Yemek Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

270 g

145 g

kırmızı fasülye ezmesi

240 g

Pudra şekeri

45 g

tuz

Aksesuarlar Süt tozu 10g maya 3g yumurta sıvısı 25g yağ 25g

Kırmızı fasulye ezmesi küçük öğün çörekler nasıl yapılır 1 Önce Hamur 1'in malzemelerini orta tip hamur yapmak için kullanın, mayayı uygun miktarda ılık suda çözün ve ardından maya suyunu ve kalan suyu unun içine dökün. Yumuşak bir hamur haline getirin. Plastik sargı ile örtün ve 3-4 saat boyunca orijinal boyutunun 3 katı kadar mayalanmaya çalışın.

2 Fermantasyondan sonra, havayı bastırın, ardından hamur 2'nin malzemelerini (tereyağı hariç) ekleyin ve bir ekmek makinesi ile yumuşak bir hamur haline getirin. Film biraz çıktıktan sonra tereyağı ekleyip filmin genişleme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin.

3 Yoğurulmuş hamuru streç film veya nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Parmaklarınızı unun içine daldırın ve yavaşça hamurun içine sokun, parmaklarınızı çıkardıktan sonra, hamur küçülmeden veya çökmeden mayalanacaktır.

4 Hamuru düzleştirin, 12'ye eşit olarak bölün ve yuvarlak bir şekil oluşturmak için panel üzerinde açın. Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin

5 Mayalanması yapılmış küçük bir hamur alın, doğrama tahtası üzerinde açın ve ortasına 20 gram kırmızı fasulye ezmesi koyun.

6 Yağlanmış kağıtla kaplı, ağzı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Son fermantasyon yaklaşık 40 dakika sürer ve iki kat daha büyük hale gelir.

7 Uygun miktarda yumurta sıvısını daldırmak için bir fırça kullanın ve ekmeğin yüzeyine fırçalayın

8 Siyah susam serpin

9 Fırını önceden 180 derece ısıtın, ekmeği orta tabakaya koyun, 180 derece yukarı aşağı ateşleyin, 15-17 dakika ekmek her iki tarafı altın olana kadar pişirin ve sonra çıkarın.