Malzemeler
tatlı patates
300 gram
Şeker
40 g
Birkaç damla beyaz sirke
Kızarmış yam uygulaması 1 Henan'ın spesiyalitesi olan otantik demir çubuklu yamımızı seçin. Bu yam daha pahalı olmasına rağmen, tadı iyidir ve besin değeri daha yüksektir. Bir seferde bir paket satın almak için her zaman özel mağazaya giderim ki bu nispeten ucuzdur.
2 İpliği soyun ve ocak parçaları halinde kesin. Bu sayede yam soyulduktan sonra çabuk kararmaz ve et çok porselen ve narindir.
3 Bir dakika suda kaynatın
4 Filtrelenmiş suyu çıkarın
5 Suyu boşalttıktan sonra yüzeye biraz kuru nişasta serpin.
6 Her yüzeyin eşit bir şekilde ince bir toz tabakasıyla kaplandığından emin olmak için eşit şekilde karıştırın ve tozun yüzeye yapışması için birkaç dakika koyun.
7 Yağ sıcaklığının% 60'ında ısıtın ve iplik yükseldiğinde çıkarın
8 Tencereye yaklaşık 50 gram su koyun ve üzerine şeker ekleyin
9 Düşük ateşte büyük kabarcıklar oluşana kadar kaynatırken yaklaşık 10 gram yağ ekleyin.
10 Çabuk karıştırıp kızartmaya devam edin, şeker büyük bir kabarcık oluşturduğunda özellikle dikkat edin, çünkü yakında rengi değişecektir.
11 Şurup sararınca hazırdır.
12 Kızarmış yamu dökün, ocağı kapatın ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin Beyaz sirke çizimi uzatabilir.
13 Hızlı karıştırarak kızartın
14 Tabağa bir kat yağ sürün, tabağa dökün ve hemen yiyin.İpeği sıcakken çekerek uzun bir ipek çıkarın. Plaka yağlanmalıdır, aksi takdirde şurubu tabağa yapıştırmak zor olacaktır
-
- Shacha soslu balık köftesi ve haşlanmış turp
-
- Kızılcık Snapper
-
- Kırmızı fasulye pirinç lapası
-
- Tuz ve karabiber mısır
-
- Süt küçük parti
-
- Altın Yam Şeritleri
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- Tatlı patates lapası
-
- Mısır yumurtası lapası
-
- Tavuklu Pirinç Maş Fasulyesi Şurubu
-
- Batı yemekleri kuşkonmaz kızarmış biftek
-
- Baharatlı tavuk
