Mung Bean - Yemeği
Maş fasulyesi çekirdeklerini yıkayıp 2 saat suda bekletip bir tencereye boşaltıp kaynatın, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin, ocağı 15 dakika kapatın.
Havasız maş fasulyelerini çorba ile birlikte bir karıştırıcıya dökün, kırın ve yapışmaz bir tencereye dökün.
Şeker ve tuz ekleyip eriyene kadar pişirin.
Kremayı ekleyin ve suyun neredeyse buharlaştığını gösterecek şekilde bir hamur içinde hareket edebilene kadar pişirin.
Maş fasulyesi hamurunu daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Dolgu 10 eşit parçaya bölünür ve 35 gr; et ipi varsa 30 gr kırmızı fasulye ezmesi ve 5 gr et ipi varsa.
Tüm yağlı cilt malzemelerini leğene dökün, önce suyun yarısını ekleyin ve iyice yoğurun, ardından hamur oluşana kadar suyu yavaşça ilave edin ve oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin. (Hamuru oluştururken suyun tamamını eklemenize gerek yoktur; hamur çok kuruysa daha fazla su ilave edin)
Un ve domuz yağı buzdolabında 15 dakika karıştırılır. .
Yağlı kabuk ve kurabiye 10 eşit parçaya bölünür.
Yağlı cildi kurabiyeye sarın ve sıkıca sıkın.
Plastik bir torba ile örtün veya plastik sargı ile 10 dakika gevşetin.
Milföy hamurunu elle sıkın ve ardından ortasından kaldırmak için bir yüz çubuğu kullanın, geri çekin ve ortadan kaldırın. (İşlem sırasında ileri geri hareket etmeyin)
Hamur yaprağını yukarıdan aşağıya yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün. (İşlem sırasında dokunulamayacak kadar yumuşaksa, çıkarmadan önce buzdolabına koyabilirsiniz, yüzeyi plastik örtü ile kapatmayı unutmayın)
Aynısı ortadan yukarı çıkar, alt çubuk açılır ve sonra sarılır ve ardından 15 dakika dinlenmek için plastik örtü ile kapatılır. (İşlem sırasında dokunulamayacak kadar yumuşaksa, çıkarmadan önce buzdolabına koyabilirsiniz, yüzeyi plastik örtü ile kapatmayı unutmayın)
Ortadan gevşek hamuru aşağı doğru bastırın.
Hamuru her iki tarafından içine itin.
Elinizin avuç içi ile hamuru düzleştirin ve bir yüz çubuğuyla açın.
Dolguyu paketleyin, ağzı kapatın ve sıkıca sıkın.
Pigmenti aydınlatmak ve fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtmak için bambu yemek çubuklarını kullanın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 ° C'de 30-35 dakika pişirin Fırından çıkarıldıktan sonra fırın tepsisine koyun ve biraz soğumaya bırakın, ardından soğutma rafına alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Her iki çeşidin de kendi avantajları vardır.
