Malzemeler
Doğal fermente
100 gram
Mısır unu
100 gram
Orta toz
400 g
Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, uygun miktarda domuz eti 750 gr, yeşil fasulye 500 gr, şarap, 2 yemek kaşığı zencefil suyu, 2 yemek kaşığı yumurta, 2 su 258 ml
Fasulye ile mısır ekmeği nasıl yapılır: 1. Kasaptan satın aldığınız domuz etini kıyma haline getirmesini isteyin Kıyma pişirme şarabı, zencefil suyu ve uygun miktarda tuz ve yumurta ekleyin.Jelatini karıştırmak için bir pişirme makinesi kullanın, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Taze fasulyeleri ince ince doğrayıp tuzlu suda haşlayın, süzün ve soğutun, ardından ete ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
3 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun ve pişirme makinesine atılıncaya kadar karıştırın. 1. dişliyi açın ve 3 dakika karıştırın, 3. vitese 5 dakika döndürün, 3 dakika 1. vitese ve 5 dakika 3. vitese çevirin. Yoğurduktan sonra durun.
4 Hamuru çıkarın ve bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 4-6 saat mayalayın. (Kış: 8-12 saat, İlkbahar ve Sonbahar: 6-8 saat, Yaz: 4-6 saat
5 Fermente edilmiş hamuru 35 gr / adet küçük dozlara ayırın, küçük bir doz alıp elle düzleştirin, kalın kenarlı ve ince kenarlı bir hamur tabakasına açın, ortasına 2 kaşık dolgu koyun. Daha fazla dolgu hazırladım, böylece et dolgusu miktarını uygun şekilde azaltabilirim.
6 Hamur parçaları küçültülür ve ağzı sıkılarak kum bezi ile doldurulmuş buharlı tencereye konur ve 30 dakika bekletilir.
7 Tencereyi soğuk suda ısıtın, 12 dakika buharda pişirin ve havalandırdıktan sonra ocağı kapatın ve 3 dakika sonra kapağı çıkarın, buharda pişirilen mısır unu ve fasulye ekmeği yenebilir.
-
- Lif Kabağı Marine edilmiş Yumurta
-
- İki renkli sütlü tost
-
- Yumuşak haşlanmış yumurtalı pancar
-
- Hillbilly Marine Yumurta
-
- Pirinç "burger"
-
- Ballı Fasulye Erikli Tost
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Soya Soslu Marul
-
- Tavada kızartılmış maydanoz
-
- Çiçek Fasulye Ezmesi
-
- Susamlı Çubuk Kurabiye
-
- Osmanthus yapışkan pirinç, şeker lotus kökü ile
