Malzemeler
Un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
kırmızı fasülye ezmesi
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, 3 gr, maya, 2,5 gr
Çiçek şeklinde fasulye ezmesi nasıl yapılır 1 Doğranmış tereyağı dışındaki tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun ve önce sıvı, sonra toz koyma prensibine göre koyun ve son olarak kabartma tozu koyun. Pişirme makinesini, birinci viteste üç dakika çalıştırın ve hamur haline getirin; 3. dişliye 5 dakika çevirin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 3 dakika küp küp doğranmış tereyağı koyun, küp küp doğranmış tereyağını yoğurun, ardından 3, 5 dakika dişliye çevirin, genişletilmiş halde yoğurun. 2 kat büyüklüğünde fermente edilmiştir.
2 Hamuru 5 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
3 Kırmızı fasulye ezmesini 5 noktaya bölün.
4 Bir hamur alın ve fasulye ezmesi dolgusunu sarın.
5 Oval bir şekle dönüşün.
6 Ortada bir bıçakla birkaç kesiği kesin.
7 Yukarı doğru çevirin ve ikinci bir fermantasyon için ekmek kalıbına koyun. İkinci fermantasyon, fermantasyon fonksiyonlu bir fırında yapılabilir, nemi korumak için bir kase su koymayı unutmayın.
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, 180 derece, yaklaşık 20 dakika fırına koyun.
-
- Osmanthus yapışkan pirinç, şeker lotus kökü ile
-
- Doğal ferment - çavdar keten tohumu tostu
-
- Tavada Kızartılmış Saman Mantarı ve Mantar
-
- Muz Çiçeği Omleti
-
- Küçük Kaplan Çörek
-
- Kızarmış Domuz Kaburga ve Lao Tofu
-
- Honey Sixi Izgara Kepeği
-
- Beyaz tavuk
-
- Kakaolu Kurabiye
-
- Kızarmış karides
-
- Mısır ekmeği
-
- Şeftali gevrek
