Malzemeler
Yüksek glütenli un
220 g
Düşük glütenli un
30 g
kabartma tozu
3g
Şeker
35 g
tuz
3g
Yumurta
22 g
Su
140 ml
Domuz pastırması
50 gram
Takviyeler, rendelenmiş soğan, doğru miktarda pastırma, doğru miktarda karabiber, doğru miktarda salata sosu, doğru miktarda
Soğanlı Pastırmalı Tost 1 Kova içine tereyağı ve domuz pastırması dışındaki malzemeleri koyun ve erişteleri karıştırmak için pişirme makinesini açın.
2 Doğranmış tereyağını ekleyin ve tam bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3 Küçük bir yüzey parçası kesin ve esnek ve şeffaf bir film çıkarmak için yavaşça ayırın.
4 Domuz pastırmasını doğrayın ve bir tencerede kızartın.
5 Yağı mutfak kağıdı ile ıslatın.
6 Doğranmış domuz pastırmasını hamurla yoğurun.
7 Şekillendirme ve birleşme, havzaya koyun.
8 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin.
9 Mayalanmış hamuru çıkarın ve gazı çıkarmak için oklava ile yuvarlayın.
10 Hamuru eşit olarak üç hamura bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
11 Bir hamur alın ve oklava ile oval şekle getirin.
12 Kısa taraftan uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve streç filmle örtün.
13 Üç şeridi tamamlayın ve tekrar uzatın.
14 Örgülü. Örgüyü tost kalıbına koyun.
15 Tost kalıbını fırına koyun, 38 derece fermantasyon fonksiyonunu açın. Fırına su püskürtün veya 8-9 dakika dolu iki katına kadar mayalanması için bir kase su koyun.
16 Fermantasyon tamamlandıktan sonra üzerine kızarmış domuz pastırması şeritleri ve doğranmış soğan ekleyin.
17 Salata sosunu sıkın.
18 Karabiber serpin.
19 Fırını 190 derecede önceden ısıtın ve 45 dakika pişirin.Yüzeyi renklendirdikten sonra aşırı renklenmeyi önlemek için üzerini kalay folyo ile kapatın.
-
- Baharatlı güveç
-
- Darı ile Baharatlı Kızarmış Balık Yumurtası
-
- Düşük yağlı fırın tavuk fileto
-
- Susamlı Esmer Şekerli Turta
-
- Köfte ve Yengeç Çorbası
-
- Kızarmış fasulye
-
- Haşlanmış Yumurta Gluteni
-
- Canlandırıcı jöle
-
- Dana Brisket Wonton Yeşil Sebzeli Erişte
-
- Bayberry suyu
-
- Küçük yağlı tofu ve taro yüzgeci
-
- Mantar Keçiboynuzu Paketi
