Lezzetli ama yanmıyor: buğulanmış mısır unlu kek #"evde" ins tarzı yemek yaratın# - Yemeği
Tarifi, düşük glütenli un yerine mısır unu kullanarak şifon kek tarifine göre değiştirdi. Kek şifon kadar narin olmasa da, aynı zamanda çok yumuşak ve lezzetli, güçlü bir mısır aroması var.Basit bir iri taneli tadı var.Girişi nemli ve hafif tatlı. Katıl: #Evde ins tarzı yemek yaratın# Yumurta sarısı ezmesi için malzemeler yumurta sarısı 5 Mısır yağı 50 gram toz şeker 10 gram Shimizu 50 gram Mısır unu 100 gram Beze yapmak için malzemeler protein 5 Tuz bir miktar limon suyu birkaç damla toz şeker 60 gram
Aşama 1
Taze yumurtaları seçin. Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve susuz ve yağsız bir çırpma teli içine koyun.
Adım 2
Mısır ununu önceden eleyin.
Aşama 3
Yumurta sarısı, 10 gram şeker, mısır yağı ve suyu birlikte dökün.
4. Adım
İyice karıştırın, yağ-su ayrımı yok.
Adım 5
Mısır unu ve yumurta sarısı hamurunu dökün ve iyice karıştırın.
6. Adım
Yumurta aklarını çırpın: Yumurta aklarına birkaç damla limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin.
7. Adım
Pudra şekerini üç seferde ekleyin, yumurta çırpıcıyı sert tepeler oluşana kadar yüksek hızda çırpın, ardından beze hafifçe düzenlemek için düşük hıza geçin ve küçük dik keskin köşeleri çıkarmak için yumurta çırpıcıyı kaldırın. İnce şekerin toplu olarak ilave edilme zamanı: İlk seferde yumurta akı balığın gözüne ulaştığında, ikinci seferde yumurta beyazı ince kabarcıklara ulaştığında, üçüncü seferde yumurta akı ince çizgiler oluştuğunda.
Adım 8
Yumurta sarısı karışımını doğrudan çırpma teli ile düşük hızda birkaç saniye çırpın.
9. Adım
Sarısı macunu pürüzsüz ve hassastır.
Adım 10
Yumurta aklarının 1/3'ünü yumurta sarısı karışımına koyun. Eşit bir şekilde kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın, köpüklenmeyi önlemek için daire yapmayın. Çabuk ol!
11. Adım
Karıştırılan kek hamurunu kalan yumurta aklarının üzerine dökün ve aynı yöntemi kullanarak eşit şekilde karıştırın, köpüklenmemesi için daire çizmeyin.
Adım 1/2
Kek hamurunu 8 inçlik bir kek kalıbına dökün, birkaç kez bırakın, büyük hava kabarcıklarını sallayın ve kek hamurunun yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Kek hamuru 7-8 puan tam kalıba sahip olacaktır.
Adım 13
Buharlı pişirici, kaynamaya yetecek kadar su ile önceden doldurulmuştur. Pastayı streç filmle kaplayın, bir kürdan ile birkaç küçük delik açın, tencereye koyun ve orta ateşte 40 dakika buharda pişirin.
Adım 14
Isıyı kapattıktan sonra, keki hemen izolasyon eldivenleriyle çıkarın, streç filmini çıkarın, ters çevirin ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
Adım 15
Basit iri taneli tadı, nemli ve hafif tatlı, sağlıklı ve lezzetli.
Adım 16
Bitmiş resim.
Adım 17
Bitmiş resim.
