Malzemeler
Kıyma
400 g
Frenk soğanı
400 g
Çok amaçlı un
500 ml
Aksesuarlar: yağ, tuz, maya, 8 gr tavuk özü, 5 gr on üç tütsü, 5 gr soya sosu
Pırasa dolması ile büyük çörekler nasıl yapılır 1 Unun üzerine mayayı ilave edip ılık suyla karıştırın 1 saat dinlendirdikten sonra panelde çıkarıp yoğurun.
2 Pırasa yıkayın ve nemi kontrol edin
3 Et dolgusuna on üç tütsü, tavuk özü, pişirme şarabı, tuz, soya sosu, az miktarda su ve yağı ekleyin ve çubuklarla tek yönde karıştırın.
4 Sonra kıyılmış pırasa şeklinde kesin, et dolgusuna koyun, iyice karıştırın
5 İkinci uyanışta hamur uzun bir şerit halinde yoğrulduktan sonra, hamur kabuğundan biraz daha büyük bir maddeye çekilir.
6 Ortadaki kalın tarafta ince bir topuz kabuğu şeklinde açın.
7 Sarmaya başlayın, çörek sargısını avucunuzun içine koyun ve dolguyu
8 Sağ elinizle sıkıştırın ve ileri doğru itip birlikte çevirin
9 Sarılı Çörekler
10 Sarılı çöreklerle 10-15 dakika uyanın
11 Bambu sepete ıslatılmış bir bez yayın ve buharlama işleminin yapışkan hale gelmesini önlemek için uyanmış çörekler ortada bir boşluk kalacak şekilde üste yerleştirin.
12 Soğuk su, SAIC işleminden 110 dakika sonra büyük bir ateşte kaynatılır.
13 Pırasa ve et dolgulu buharda pişirilmiş çörekler, kapağı hemen açmayın. Çöreklerin çökmemesi için kapağı açmadan önce 5 dakika bekleyin.
-
- Lahana Tokası Patlıcan
-
- Darı lapası
-
- Siyah pirinç, kırmızı fasulye ve kırmızı hurma lapası
-
- Sake lees ile kızarmış bracken
-
- Marullu kızarmış domuz pastırması
-
- Kar bezelye ile kızarmış domuz pastırması
-
- Domuz pastırmalı tavada kızartılmış lahana
-
- Pastırma erişte
-
- Yabani Sebze Yulaf lapası
-
- Bacon ile Tavada Kızartılmış Börülce
-
- Ördek kanlı kek ile tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Sarımsak Lahana
