Japon süper rammed el yapımı çiğ süt şekeri - Yemeği
Önce kabı pişirme kağıdıyla açın
Tüm malzemeleri kaynayana kadar yüksek ateşte ısıtın (şeker yeterli değil, 2 yemek kaşığı sarı şeker kullandım, bu yüzden rengi daha koyu)
Kaynattıktan sonra orta ateşte değiştirin ve yavaşça pişirin.Dibinde yanmayı önlemek için pişirme işlemi sırasında karıştırmaya devam edilmelidir.
Bu, 100 derecelik durumdur (bu sefer, ısıyı kapatın ve karamel sosu soğumaya bırakın) Şu anda buna dikkat etmelisiniz ~ çok hızlı koklaşacaktır. Karıştırma hızı artacaktır ~
Bu 115 derece durumdur Sıçramamaya dikkat edin ~ Çok sıcak !!
Şurubun sıcaklığı yaklaşık 120 ° C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin veya şurubu buzlu suya bırakın ve topak şeklinde bir katı haline gelecektir. ~ Ne tür bir kahve seni ısırır ~~
Sıcakken kabın içine dökün. Havayı boşaltmak için üç kez hafifçe vurun (lütfen bir tahta tahta veya hafifçe vurmak için bir tabak alın !! Kağıt torba değil !!)
Biraz su ile bir kaşık yardımıyla yüzey kolaylıkla düzeltilir. Buzdolabına koyun ve gece boyunca çıkarın.
İstediğiniz şekli kesmek için bir bıçak kullanın (bıçağı biraz kremayla kesmek kolaydır. Çünkü gerçekten çok yumuşaktır) istediğiniz şekle bile çok kolay bir şekilde sıkıştırabilirsiniz.
Yapışmaz pişirme kağıdı ile uygun boyutta kesin ve süt şekeri sarın. Buzdolabında sakladığınızdan emin olun (yani çiğ). Yarım yıldan fazla saklanabilir
