Malzemeler
Domuz derisi
250 g
Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı tuz, yemeklik şarap, biraz soya sosu, biraz zencefil, biraz yeşil soğan
Domuz derisi nasıl dondurulur 1 Tencereye soğuk su koyun, yıkanmış domuz derisini tencereye koyun, şarap ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın
2 Domuz derisini çıkarın. Soğuk suda bekletin
3 Domuz derisindeki ince tüyleri koparın ve derideki yağı bir bıçakla alın
4 Tencereye uygun miktarda soğuk su koyun, ardından domuz kabuğunu, zencefil dilimlerini, yeşil soğanı ve şarabı tencereye koyun.
5 Kısık ateşte açın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin
6 Domuz derisinin soğumasını bekleyin ve filamentler halinde kesin
7 Domuz postunu karıştırma kabına koyun (duvar kırıcıyla da dövülebilir), tuz ve soğuk su (1000) ekleyin ve belirgin parçacık kalmayıncaya kadar ezin
8 Soğutmak için kare bir kaseye dökün ve ardından bir gece buzdolabına koyun.
9 Donmuş domuz derisi jölesini çıkarın ve kesme tahtası üzerine ters çevirin
10 parçalar halinde kesin
11 Hafif soya sosu, sirke, kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğanı dökün ve servis edin
-
- Esmer Pekmezli Limonata
-
- Yeşil biberli kızarmış kalamar
-
- Bira ızgara ahtapot
-
- Tavada Kızartılmış Kerevizli Vejetaryen Tavuk
-
- Maş Fasulyesi Soya Sütü
-
- Çıtır yeşil edamame
-
- Fasulye filizi ile karıştırılarak kızartılmış Pleurotus eryngii
-
- yoğurt
-
- Meyveli siyah çay
-
- Taze ve lezzetli somon sashimi
-
- Karışık kalamar
-
- Tavada kızartılmış ahtapot
