Reçelli Cheesecake - Yemeği
6 inçlik bir kek kalıbı Bisküvi tabanı: Oreo Çerezler 100 gram Tereyağı 40 g Peynir tabakası: Krem peynir 250 g Hafif krem (Anjia) 150 g yoğurt 50 gram Pudra şekeri 10 g Yaban mersini reçeli (veya başka bir reçel) 100 gram Jelatin tabletler 8 g Toz şeker 15 g
Aşama 1
Tereyağı yalıtımlı suyu sıvıya eritin
Adım 2
Oreo bisküvilerinin sandviçini çıkarın, taze saklama torbasına koyun, oklava ile ezin veya mutfak robotu ile ezin, eritilmiş tereyağını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, kalıba dökün
Aşama 3
Eşit şekilde düzleştirin, sıkıştırın ve saklama için buzdolabına koyun
4. adım
Jelatin tabletleri yumuşatmak için soğuk suya batırılır
Adım 5
Krem peyniri küçük parçalar halinde kesin, şeker ekleyip ısıtın ve çırpın.
6. Adım
Pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar karıştırın
7. Adım
Yoğurdu dökün ve iyice karıştırın
8. Adım
Islatılmış jelatin tabletleri ekleyin, jelatin tabletler ısıtıldığında eriyecektir
9. Adım
Jelatin dilimlerinin tamamı eriyene kadar karıştırın, eşit şekilde karıştırın ve tencereyi sıcak su kabından çıkarın.
10. adım
Reçel ekleyin ve iyice karıştırın, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın
11. adım
Çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin ve dağıtmak için çırpma teli ile 6'ya çırpın.Şanti sıvı olmalıdır.
Adım 1/2
Kremayı peynir hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.Peynir ezmesi krema ile karıştırmadan önce soğutulmalıdır.Peynir hamurunun ısısı 20 ° C'yi geçmemelidir, aksi takdirde krema ısıtıldığında eriyecektir.
13. adım
Eşit şekilde karıştırın
14. adım
Kek kalıbını buzdolabından çıkarın, peynir hamurunu kalıba dökün, kalıbı hafifçe sallayın ve peynir ezmesi çok pürüzsüz hale gelsin, ardından streç film ile sarın ve buzdolabına 3-4 parça katılaşana kadar koyun.
Adım 15
Kalıbı serbest bırakmak için kalıbın etrafına üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın
16. adım
Kalıbı söktükten sonra dilediğiniz gibi tereyağı ile süsleyin veya atlayın, parçalara ayırın ve yiyin.En çok reçelli cheesecake severim, tatlı ama yağlı değil Matcha Kakao Şifon
önceki
