Eski hamur
150 g
Yüksek glütenli un
250 g
Aksesuarlar Mısır yağı 20g tuz 1.5g şeker 28g su 130g maya 2g Eski siyah susamlı ekmek nasıl yapılır 1 Eski hamuru küçük parçalara ayırın ve eşit olarak unla karıştırın 2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyin ve kar tanesi şeklinde karıştırın. Yoğurmadan önce 15 dakika bekletin. 3 Son olarak glüteni yoğurmak için tereyağı ekleyin. 4 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edilmiş 5 Mayalanmış hamuru havalandırın ve beş küçük doza bölün. 6 Küçük bir doz alın ve boğa dili şekline dökün. 7 Toplayın. Kalıba 8 kod. 9 Büyüklüğü ikiye katlamak için ikinci fermantasyon, yumurta ile yıkayın, çörek otu serpin. 1028 dakika pişirmeden 170 ° C fırına koyun.